(c) All rights reserved
Όταν ακολουθείς χορτοφαγική διατροφή τα Χριστούγεννα και το Πάσχα είναι οι μέρες που όλοι στο τραπέζι σε κοιτάνε σαν άλιεν και βρίσκουν ένα σωρό δικαιολογίες γιατί πρέπει να δοκιμάσεις ένα κομμάτι κρέας και οτι δε ξέρεις τι χάνεις. Η καλύτερη στρατηγική για μένα είναι να έχω ένα πιάτο στο τραπέζι που χαίρομαι να καταβροχθίζω οπότε αισθνάνομαι ότι δεν υστερώ σε κάτι, απεναντίας έχω ένα πιάτο να παινέψω, να μιλήσω για τη θρεπτική αξία του και να πείσω τους άλλους να δοκιμάσουν. Φέτος για μένα αυτό ήταν το φαβορί του τραπεζιού. Κι αν είσαι δύσπιστος του γιατί να προτιμήσεις λαχανάκια Βρυξελλών (τα οποία ομολογουμένως έχουν τη ρετσινιά του άνοστου) από τη γαλοπούλα, είναι που ακόμα δεν έχεις δοκιμάσει τη συνταγή αυτή. Το ζουμερό ρόδι, με τα ξεροψημένα λαχανάκια και τα καβουρδισμένα φουντούκια είναι σκέτη απόλαυση. Η συνταγή αυτή είναι από τη Deliiously Ella και συνιστώ όπωσδήποτε να τη δοκιμάσεις!
Υλικά για 4 άτομα
-8 πατάτες κομμένες σε κύβους
-200γρ λαχανάκια βρυξελών
-1 ρόδι
-1 χούφτα φουντούκια
-1 κουταλιά σιρόπι σφενδάμου
Αλατοπίπερο και λάδι
Κόβεις τις πατάτες σε κύβους (περίπου να έχουν το ίδιο μέγεθος με τα λαχανάκια βρυξέλων) και βάζεις σε ένα πυρέξ με τα λαχανάκια βρυξελών, αλείφοντας με λάδι και αλατοπίπερο. Ψήνεις στους 180 βαθμούς για πέριπου 40 λεπτά και στα τελευταία 10 λεπτά προσθέτεις και τα φουντούκια. Μόλις ξεροψηθούν οι πατάτες βγάζεις από το φούρνο και σερβίρεις με το ρόδι και το σιρόπι σφενδάμου.