Μελομακαρονα μπαλες ενεργειας

(c) All rights reserved

Αν τα Χριστούγεννα ήταν μια μυρωδιά αυτή  θα ήταν κανέλα, μέλι και γαρύφαλο- με μια λέξη δηλαδή μελομακάρονα. Ποτέ δε λιμπίστηκα τους κουραμπιέδες και πάντα πίστευα ότι τα λευκά ξαδερφάκια υστερούν σε γεύση, υφή και αρώματα,  άσε που είναι και μπελαλίδικα και λερώνουν.  Αν προτιμάς κι εσύ το μελομακάρονο πολύ μελωμένο ώστε να λιώνει μόλις το βάζεις στο στόμα τότε αυτή, πιο υγιεινή εκδοχή τους,  θα σε ενθουσιάσει: κρατάς τα καλά από τα μελομακάρονα δηλαδή τα καρύδια, το μέλι, το πορτοκάλι και όλα τα αρωματικά και αντκαθιστάς τα κακά (το αλεύρι  δηλαδή και τη ζάχαρη) με χουρμάδες. Θα εκπλαγείς με το πόσο κοντινή είναι η γεύση, απλά είναι πιο πλούσια η υφή και πολύ πιο πλούσια σε διατροφική αξία. Και επίσης πρόσθεσα και μια κουταλιά  σκόνη λιναρόσπορου για έξτρα  Ω3 (ο λιναρόσπορος είναι η πλουσιότερη φυτική πηγή σε Ω3 βοηθώντας στη μείωση της χοληστερόλης και προστασία των κυττάρων), και βιταμίνες Β.  Το τερπνόν μετά του ωφελίμου, για να χεις μια καλή δικαιολογία όταν απλώσεις το χέρι να φάς κι άλλο ένα.  Επίσης επειδή δε χρειάζονται ψήσιμο γίνονται στη κυριολεξία μέσα σε 10 λέπτα!

Συστατικά για περίπου 12 κομμάτια

1 κούπα καρύδια

8 χουρμάδες  μετζούλ  (περίπου μια κούπα)

Τρίμμα από ένα πορτοκάλι

Χυμό από μισό πορτοκάλι

½ κτλ γλυκού κανένα

½ κτλ γλυκού γαρύφαλο

1 κτλ σούπας σκόνη λιναρόσπορου (προαιρετικά)

1 κτλ σούπας γεμάτη μέλι

2 κτλ σούπας σπόροι τσία για επικάλυψη (προαιρετικά)

Βάζεις στον επεξεργαστή τροφίμων τα καρύδια και θρυμματίζεις. Κρατάς σ την άκρη περίπου 2 κτλ σούπας από τα θρυματισμένα καρύδια για την επικάλυψη, τα οποία βάζεις σε ένα μικρότερο πιάτο. Προσθέτεις τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από τους σπόρους τσία) στον επεξεραστη και αναμειγνύεις μέχρι η ζύμη να γίνει μια ομοιογενής μπάλα.  Πλάθεις σε μικρά μπαλάκια τα οποία καλύπτεις με τα καρύδια που έχεις βάλει στην άκρη είτε με τους σπόρους τσία για τους πιο τολμηρούς. Διατηρούνται στο ψυγείο! Καλές γιορτές!