(c) All rights reserved
Επειδή ο έρωτας ως γνωστόν περνάει από το στομάχι νομίζω ότι δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να γιορτάσεις την ημέρα των ερωτευμένων, που ιδανικά φέτος πέφτει και Κυριακή, με ένα πιάτο ζεστές τηγανίτες. Είτε θέλεις να τις φτιάξεις για να εντυπωσιάσεις τον έτερον ύμιση με πρωινό στο κρεβάτι είτε είσαι single και ακόμα καλύτερα θα τις χαρείς όλες μόνη σου, η συνταγή αυτή δε θα απογοητεύσει κανέναν αυτή τη Κυριακή. Τα υλικά είναι πολύ απλά και ήδη τα έχεις σπίτι: βρώμη, κανέλα, αμύγδαλα και μέλι. Μπορεί η βρώμη να μην είναι ένα υλικό ιδιαίτερα οικείο σ’ εμάς τους Έλληνες, αλλά η πλούσια διατροφική της αξία είναι ένας καλός λόγος για να τη βάλουμε πιο συχνά στη διατροφή μας. Στη βρώμη συναντώνται μοναδικές φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά που μειώνονουν τα επίπεδα χοληστερίνης στο αίμα και προστατεύουν από αθηριοσκλήρωση κι άλλες καρδιαγγειακές παθήσεις. Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη γεγονός που βοηθά να διατηρήσεις χαμηλά τα επίπεδα ζαχάρου μέσα στη μέρα, και ειδικά το πρωί. Γι’ αυτό το λόγο προστατεύει και από Διαβήτη ΙΙ. Επίσης επειδή είναι σύνθετος υδατάνθρακας, η ενέργεια απελευθερώνεται σταδικά δίνοντας το αίσθημα κορεσμού για περισσότερη ώρα.
Υλικά για τις τηγανίτες
1/2 κούπα βρώμη
1/2 κούπα αμύγδαλα
½ κούπα νερό
1 μπανάνα
2κτλ σούπας σκόνη λιναρόσπορο (προαιρετικά)
1κτλ σούπας μέλι
1κτλ γλυκού κανέλα
1κτλ γλυκού μπέικιν πάουντερ
Λίγο λάδι για το τηγάνισμα
Μπανάνες, φράουλα, μέλι, και καρύδια για το γαρνίρισμα
Ανακατεύεις όλα τα υλικά για τις τηγανίτες στον επεξεργαστή τροφίμων (τύπου μούλτι). Το μείγμα πρέπει να είναι υγρό αλλά να στέκεται στο κουτάλι, αν χρειάζεται προσθέσε νερό ή βρώμη για να φτάσει στην ιδανική πυκνότητα. Ζεσταίνεις ένα αντικολητικό τηγάνι με μια κουταλιά λάδι και προσθέτεις μια κουταλιά από το μείγμα για τις τηγανίτες. Μόλις αρχίσει να κάνει φυσαλίδες γυρνάς από την άλλη μεριά. Το μυστικό στις τηγανίτες είναι να ψήνεις σε μέτρια θερμοκρασία αλλίως θα βγούν καμμένες απ’ έξω.Σερβίρεις τις τηγανίτες (αν θέλεις πριν τις στοιβάσεις μπορείς να επαλείψεις τη κάθε μια τηγανίτα με λίγο μέλι αραιωμένο με μια κουταλιά ζεστό νερό) και περιχύνεις με μέλι, καρύδια και μπανάνα.
Αν θέλεις να δοκιμάσεις κι άλλες τηγανίτες, θα σου πρότεινω να δείς τις τηγανίτες με σοκολάτα και φράουλα, τις τηγανίτες με βρώμη και κράνμπερις αλλά και τις αλμυρές τηγανίτες με σπάνακι και μέντα.
Τις έφτιαξα και έγιναν πεντανόστιμες!!! Το πρόβλημα που συνάντησα είναι ότι δε γυρίζουν εύκολα. Στο γύρισμα χαλάει το σχήμα τους. Θα τις ξαναφτιάξω σίγουρα!!!
Θελει τεχνη η τηγανιτα δεν ειναι ευκολη! Το βασικο ειναι μετρια θερμοκρασια και να ψηθουν καλα πριν τις αναποδογυρισεις! Κι εμενα μου πηρε αρκετες αποτυχημενες προσπαθειες πριν τις τελειοποιησω (κι ακομα του αντρα μου, που ναι μαστερ στις τηγανιτες, δε τις φτανω!)
Σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο από κάποιον που τις έχει δοκιμάσει!! Θα ξαναπροσπαθήσω με τις οδηγίες σου!!!
.