(c) All rights reserved

Θα μπορούσε εύκολα να είναι και πρωινό για όους έχουν γλυκό δόντι και θέλουν να περιποιηθούν τον εαυτό τους με με το πιο εύγεστο πρωινό του κόσμου, αλλά γίνεται κι εύκολα ένα ελαφρύ επιδόρπιο μετά από ένα καλό γεύμα. Όσοι με διαβάζετε συχνά θα αναγνωρίσατε τη καραμέλα από μουλιασμένους χουρμάδες, που είναι πραγματικά να γλύφεις τα δαχτυλά σου, από τις σπιτικές μπάρες  Μαρς και  τα σοκολατάκια με καρδιά αλατισμένης καραμέλας. Αν η πουτίγκα από τσία σας βγαίνει λίγο νερουλή προσθέστε κι άλλη μια κουταλιά σπότους τσία και αφήστε μέσα στο ψυγείο  μέχρι  να τραβήξει τα έξτρα υγρά

Υλικά για 4 βαζάκια

• 4 κτ σούπας τσία
• Περίπου 2 κούπες γάλα καρύδας ή γάλα αμυγδάλου
• 1 μπανάνα

Για τη καραμέλα

• 8 χουρμάδες μετζούλ που έχεις μουλιάσει από το προηγούμενο βράδυ σε νερό. Μη πετάξεις το νερό, θα το χρειαστούμε κι αυτό.
• Μια πρέζα θαλασσινό αλάτι

Εκτέλεση

Γεμίζεις τα βαζάκια με φυτικό γάλα, βάζεις το ¼ της μπανάνας σε κάθε βαζάκι και τη πολτοποιείς πιέζοντας  με ένα πηρούνι. Μετά ρίχνεις 1 κτ σούπας σπόρους τσία σε κάθε βαζάκι και ανακατεύεις με ένα κουτάλι. Παγώνεις στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες και μέχρι οι σπόροι να απορροφήσουν σχεδόν όλο το γάλα και να δέσει η βάση. Αν χρειαστεί πρόσθεσε έξτρα κουταλιές με σπόρους.

Για να φτιάξεις τη καραμέλα βγάζεις τα κουκούτσια από τους χουρμάδες και πολτοποιείς τους χουρμάδες σε ένα δυνατό επεξεργαστή τροφίμων (όχι μούλτι γιατί θα το κάψεις και θα με βρίζεις) προσθέτοντας σταδιακά με ένα κουτάλι της σούπας το νερό από το μούλιασμα, μέχρι να διαλυθούν οι χουρμάδες και να φτάσουν σε πυκνότητα σιροπιού.

Σερβίρεις απλώνοντας περίπου 1κτ σούπας καραμέλα πάνω σε κάθε πουτίγκα και γαρνίροντας με λίγες φέτες μπανάνας.