(c) All rights reserved

Πόσο φοβερό είναι ότι το έχει στρώσει σήμερα;;;; Νομίζω ότι είναι μοναδική η ανυπομονησία του να ανοίγεις το παράθυρο το πρωί και με μεγάλη χαρά να διαπιστώνεις ότι όλα γύρω σου είναι λευκά. Λίγο απωθημένο από τα παιδικά χρόνια που γλιτώναμε το σχολείο, λίγο το ότι όπως και να το κάνεις η σιωπή και η αστραφτερή λευκότητα του χιονιού είναι μαγική! Ευκαιρία λοιπόν να ανάψουμε τζάκι, να χουχουλιάσουμε στο καναπέ και να φτιάξουμε …. Χιονάνθρωπους! Μόνο που τους δικούς μου χιονάνθρωπους μπορείτε να τους φτιάξετε στη ζεστασιά της κουζίνας σας μιας και είναι φτιαγμένοι από κάσιους, βρώμη, χουρμάδες και λίγο λεμόνι που του δίνει μια ιδιαίτερη γεύση σαν μικρές μπάλες μαρέγκας λεμονιού. Η χιονισμένη επικάλυψη είναι από ινδοκάρυδο, η μύτη από γκότζι μπέρις, ενώ τα μάτια και τα κουμπιά από ωμούς σπόρους κακάο. Πιο θρεπτικούς χιονάνθρωπους δε θα βρεις! Είναι πλούσια πηγή πρωτεΐνης λόγω των κάσιους, ενώ οι χουρμάδες δίνουν τη γλυκύτητα τους μαζί με άφθονες φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικές τανίνες και βιταμίνη Α που χαρίζουν φοβερή ενέργεια και αναζωογονούν το σώμα. Ολ’ αυτά κάνουν αυτούς τους θρεπτικούς χιονάνθρωπους το ιδανικό σνακ πριν ή μετά το φαγητό. Η συνταγή αυτή είναι ιδανική για σήμερα λόγω χιονιού για να κρατήσετε τα παιδάκια σας απασχολημένα δημιουργικά μέσα στο σπίτι. Μπορούν πολύ εύκολα να βοηθήσουν στο να κάνουν μπάλες τη ζύμη και να την πασπαλίζουν σε ένα πιάτο με ινδοκάρυδο!

Υλικα (για περιπου 10 χιονανθρωπους)

Για τις μπαλες

• 1.5 ποτήρι βασιλικούς χουρμάδες μετζούλ
• 1 ποτήρι κάσιους, ωμά χωρίς αλάτι
• 1 ποτήρι νιφάδες βρώμης
• ½ κτ γλυκού απόσταγμα βανίλιας
• Ξύσμα από μισό λεμόνι και 5 σταγόνες χυμό λεμονιού

Για τη διακοσμηση

• ¾ κούπας ινδοκάρυδο
• Λίγους κόκους ωμού κακάο
• 10 αποξηραμένα γκότζι μπέρις

Προετοιμασια

• Βάζεις όλα τα υλικά για τις μπάλες μέσα στον επεξεργαστή τροφίμων (ή στο μούλτι αν και θα πρέπει να το γεμίσεις 2 φορές) και χτυπάς καλά μέχρι να θρυμματιστούν σε μικρά κομματάκια
• Παίρνεις ποσότητα ανάλογη περίπου με μια κουταλιά της σούπας και σφίγγεις στα χέρια, πλάθοντας σε μια σχετικά μεγαλούτσικη μπάλα για το σώμα. Κάνεις το ίδιο για το κεφάλι απλά με πολύ λιγότερη ποσότητα (περίπου 1κτ γλυκού)
• Απλώνεις το ινδοκάρυδο σε ένα πιάτο και τυλίγεις τις μπάλες μέσα στον ινδοκάρυδο μέχρι να καλυφτούν σχεδόν ολόκληρες
• Παίρνεις τις μικρές μπάλες για το κεφάλι και βάζεις ένα γκότζι μπέρι για μύτη και δύο σπόρους ωμού κακάο. Θα σου πρότεινα να πιέσεις τους σπόρους με μια οδοντογλυφίδα για να στερεωθούν καλά.
• Παίρνεις τις μεγαλύτερες μπάλες για το σώμα και βάζεις 3 σπόρους κακάο κάθετα στη μέση της μπάλας για να σχηματίσεις κουμπιά, πιέζοντας με μια οδοντογλυφίδα
• Τοποθετείς το κεφάλι πάνω στο σώμα
• Καλύτερα θα ήταν να παγώσεις στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά μέχρι να στερεοποιηθούν, αν και μπορείς να τους φας και απευθείας
• Διατηρούνται για τουλάχιστον μια εβδομάδα στο ψυγείο