(c) All rights reserved
Σήμερα συνειδηοποίησα ότι έχω καιρό να ποστάρω καινούρια συνταγή για πρωινό! Έφτιαξα λοιπόν μια πιο ελαφρυά και ντελικάτη παραλλαγή του Bircher Muesli για το οποίο σας έχω πρήξει τους τελευταίους μήνες: αυτή τη φορά έβαλα μύρτιλα για φρούτα (που είναι υπερ αντιοξειδωτικά) αν και μπορείς να αντικαταστήσεις με οποιδήποτε φρούτο εποχής έχεις στο σπίτι, ινδοκάρυδο, βούτυρο αμυγδάλου, ανθόνερο (αγαπημένο υλικό που προμηθεύει η μανούλα από τη Κύπρο) και φυστίκια αιγίνης στο τελείωμα που απογειώνουν τη γεύση. Το αποτέλεσμα είναι απόλαυση για όλες τις αισθήσεις: ελαφρύ, αρωματικό, φίνο το ανθόνερο με τη καρύδα και τα φυστίκια αιγίνης είναι αναπάντεχα νόστιμος συνδυασμός. Τρώγεται την ίδια στιγμή αλλά αν θέλεις να το βάλεις στο ψυγείο από το προηγούμενο βράδυ και να το πάρεις στο γραφείο ακόμα καλύτερα.
Υλικά (για ένα μεσαίο βαζάκι)
- 5-6 αμύγδαλα
- 2 κτλ σούπας νιφάδες φαγόπυρου ή βρώμης
- 2 χουρμάδες μετζούλ
- 1 χούφτα μύρτιλα (η οποιοδήποτε φρούτο εποχής έχεις πχ. Μήλο ή αχλάδι)
- Λίγα φουντούκια
- 2κτ σούπας ινδοκάρυδο
- 3κτλ σούπας ανθόνερο
- 2κτλ σούπας σπόρους τσία
- ½ ποτήρι γάλα αμυγδάλου
- ½ ποτήρι γάλα καρύδας
- 1κτλ σούπας βούτυρο αμυγδάλο
- ½ λεμόνι στιμένο
- Λίγα φυστίκια αιγίνης για γαρνίρισμα
Βάζεις όλα τα υλικά στον επεξεργαστή τροφίμων εκτός από τα μύρτιλα και τα φυστίκια αιγίνης. Αλέθεις μέχρι να γίνει κρέμα, καλό είναι να είναι αρκετά νερουλό (αλλά να στέκεται στο κουτάλι) οπότε αν χρειαστεί προσθέτεις λίγο γάλα ακόμαη. Σερβίρεις με φυστίκια αιγίνης! Καλή απόλαυση!
Αν σου άρεσε αυτή η συνταγή θα σου πρότεινα να τσεκάρεις και άλλα δύο πεντανόστιμα μούσλι: το μούσλι με φρόυτα του δάσους και το μούσλι με κακάο και φυστικοβούτυρο.
Ingredients:
- 5-6 almonds
- 2 tbs buckwheat or oats flakes
- 2 medjool dates
- a bunch of blueberries
- a few hazelnuts
- 2tbs dessicated coconut
- 3tbs flower water
- 2tbs chia seeds
- 1/2 cup almond milk
- 1/2 cup coconut milk
- 1tbs almond butter
- 1/2 lemon juice
- A few pistachios to garnish
Add all of the ingredients (except from the blueberries and the pistachios) in the food processor and blend. It should be quite creamy so add a bit more milk if needed. Add the blueberries at the end and process for 2-3 secs (you still want to feel the bits in your mouth) and garnish with pistachios!