Το Acai (ασαί) είναι ένα μούρο που μεγαλώνει στα τροπικά δάση της Βραζιλίας, συγγενής του βατόμουρου και του μύρτιλου, και έχει γίνει διάσημο σε όλο τον κόσμο για τη μεγάλη του περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά που ως γνωστόν μας βοηθάνε να μείνουμε νέοι και υγιείς. Πρόκειται για άλλη μια από τις υπερτροφές που οι γηγενείς καταναλώναν χρόνια για τις θεραπευτικές του ιδιότητες, για να ενισχύουν το ανοσοποιητικό τους και να πάρουν έξτρα ενέργεια. Το Acai είναι πλούσιο σε ανθοκυανίνες (στις οποίες οφείλει και το μωβ χρώμα του) και φλαβανοειδή που αποτρέπουν την οξείδωση, και γήρανση, των κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες. Το Acai μάλιστα έχει 30 φορές περισσότερες ανθοκυανίνες από το κόκκινο κρασί. Επίσης είναι ιδιαίτερα πλούσια πηγή σε λιπαρά Ω6 και Ω9, που προστατεύουν από τη κακή χοληστερίνη, και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. θα το βρείς σε δύο μορφές: σε σκόνη και σε κατεψυγμένο πουρέ. Προσωπικά προτιμώ τον πουρέ μιας και δίνει στα σμούθι πιο έντονη γεύση και πλουσιότερη υφή. Αλλά και η σκόνη θα σε οπλίσει εξίσου με όλα τα θρεπτικά συστατικά του υπέροχου αυτού φρούτου. Έχω πειραματιστεί με διάφορες συνταγές για Acai μπολ, αλλά αυτή νομίζω ότι είναι η αγαπημένη μου. Το μαγικό υλικό είναι το βούτυρο βανίλια κάσιους που δίνει μια ιδιαίτερα γλυκιά γεύση ξηρού καρπού και ταιριάζει άψογα με φρουτώδη γεύση του Acai.

Υλικα (για 1 ατομο)

100 γρ πουρέ Acai
2 παγωμένες μπανάνες
100 γρ φράουλες
2 κτλ σούπας βούτυρο βανίλια κάσιους
1 κτλ σούπας μελισσογύρη για το γαρνίρισμα

Προετοιμασια

Βάζεις στο μπλέντερ όλα τα υλικά και ανακατεύεις μέχρι το μείγμα να αποκτήσει κρεμώδη υφή (αν κολλήσει το μπλέντερ μπορείς να προσθέσεις λίγο νερό). Σερβίρεις με λίγες φράουλες, μπανάνες τη μελισσογύρη και λίγες νιφάδες καρύδας.