(c) All rights reserved
Το Bircher Muesli πήρε το όνομα του από τον Ελβετό φυσικό Maximilian Bircher-Benner. Στις αρχές του 20ου αιώνα ο κος Bircher-Benner σέρβιρε στους ασθενείς του ένα μείγμα απο φρούτα, γιαούρτι, βρώμη και λεμόνι μιας και θεωρούσε ότι αυτός ήταν ο πιο εύκολος και νόστιμος τρόπος να βάλει περισσότερα φρούτα στη διατροφή τους. Το Bircher muesli λοιπόν δεν είναι τίποτ’ αλλό από ενα μείγμα φρούτων, δημητριακών ξηρών καρπών και μια γαλακτοκομική βάση που παγώνουν από το προηγούμενο βράδυ για να σου δώσουν ένα τέλειο πρωινό που θα σε κρατήσει χορτάτη για πολλές ώρες. Στη συγκεκριμένη συνταγή έχω προσθέσει κακάο και φυστικοβούτυρο για μια πιο πλούσια απολαυστική γέυση.
Υλικά (για 2)
– 4 κτλ σούπας νιφάδες φαγόπυρου (ή βρώμης)
-2 κλτ σπόροι τσία
-1 χούφτα αμύγδαλα
-1 αχλάδι (ή μήλο)
-1 κτλ σούπας ινδοκάρυδο
-1,5 κτλ σούπας ώμη σκόνη κακάο
-1.5 κτλ σούπας φυστικοβούτυρο
-χυμό από μισό λεμόνι
-1,5 κτ γλυκού κανέλα
-1,5κτ γλυκού απόσταγμα βανίλιας
-μια χούφτα φουντούκια
3/4 κούπα γάλα αμυγδάλου
3/4 κούπα γάλα καρύδας
Αναμιγνύεις όλα τα υλικά στον επεξεργαστή τροφίμων και χτυπάς για περίπου 20 δευτερόλεπτα μέχρι να γίνει ένα παχύρευστο μείγμα αλλά να μην έχουν ομογενοποιηθεί τα υλικά. Σερβίρεις σε χαμηλό ποτήρι και παγώνεις στο ψυγείο για περίπου 8 ώρες. Απολαμβάνεις το πρωί γαρνίροντας με έξτρα ινδοκάρυδο και ξηρούς καρπούς!
Αν σου άρεσε αυτή η συνταγή θα σου πρότεινα να τσεκάρεις και άλλα δύο πεντανόστιμα μούσλι: το μούσλι με φρόυτα του δάσους και το μούσλι με ανθόνερο και φυστικία αιγίνης.