Μπαμιες με κρεμα κασιους και ντοματα

Οσο περίεργο κι αν ακούγεται το αγαπημένο μου καλοκαιρινό φαγητό είναι οι μπάμιες. Κι αν και λατρεύω τις παραδοσιακές λαδερές μπάμιες σε κόκκινη σάλτσα, τις καλύτερες μπάμιες τις έχω φάει στο Βιετνάμ όπου τις φτιάχνουν στα κάρβουνα με μια πικάντικη σάλτσα από τζιντζερ και τσίλι. Γενικά οι μπάμιες είναι ιδιαίτερα προσφιλές φαγητό στην Ασία και…

Ταμπουλε με κουνουπιδι

Μιας και ο καιρός αρχίζει και γίνεται τελείως καλοκαιρινός σκέφτηκα να μοιραστώ μια συνταγή για ελαφριά, δροσερή άκρως καλοκαιρινή σαλάτα.

ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΚΙΝΟΑ, ΡΕΒΙΘΙΑ ΚΑΙ ΣΩΣ ΤΑΧΙΝΙ

Χθες το βράδυ είχα τραπέζι τη μαμά της καλύτερης μου φίλης της Μαρίας που μας επισκέφθηκε στο Λονδίνο. Και όπως σε όλα τα τραπέζια βάζεις το καλύτερο σου εαυτό να ικανοποιήσεις τους καλεσμένους σου!

Ψητα παντζαρια με σως σιναποσπορου

Μιας και είναι η εποχή των παντζαριών σκέφτηκα να φτιάξω μια λίγο πιο πρωτότυπη και νόστιμη εκδοχή της βραστής παντζαροσαλάτας.

Γλυκοπατατες γεμιστες με αρωματικες φακες

Τις γλυκοπατάτες τις λατρεύω: ένα από τα αγαπημένα μου εύκολα και γρήγορα πιάτα είναι φουρνιστές γλυκοπατάτες κομμέτες σε στικς με πάπρικα και δενδρολίβανο.

Χουμους με φακες και φινοκιο

Απο που να πρωτοξεκινήσω για το χούμους! Κατ’αρχήν ώς μισή Κύπρια μεγάλωσα θεωρώντας ότι το χούμους είναι (σχεδόν) ελληνικό φαγητό γιατί πάντα υπήρχε στο τραπέζι μας και σε όποια ταβέρνα πηγαίναμε. Χρειάστηκε να μεγαλώσω λίγο και να συνειδητοποιήσω τις αραβικές ρίζες της αγαπημένης μου συνταγής.