Eating Healthy in Paris

Αυτό το τετραήμερο ο καλός μου έτρεχε τον Μαραθώνιο του Παρισιού, και άλλο που δεν ήθελα κι εγώ ευκαιρία για να βολτάρω στη πόλη του φωτός και να δοκιμάσω τη φοβερή της γαστρονομία! Οπότε έκανα την έρευνα μου και προσπάθησα να επισκεφτώ όσα περισσότερα μπορούσα από τα χυμάδικα και υγιεινά καφέ της πόλης! Η αλήθεια είναι ότι περίμενα ότι θα βρω πολύ περισσότερες επιλογές, όχι ότι δεν υπάρχουν αλλά σε καμία περίπτωση δεν έχεις τη ποικιλία που βρίσκεις στο Λονδίνο. Κι ενώ το Παρίσι θα ικανοποιήσει κάθε διατροφικά απαιτητικό πελάτη με πληθώρα χυμών, υγιεινών πρωινών, βιολογικών προϊόντων, μαγαζιών με αποκλειστικά μενού για βίγκαν και χορτοφάγους, αυτό όμως που με εξέπληξε δυσάρεστα ήταν γλυκά τους: σε όλα τα υγιεινά εστιατόρια που γύρισα δεν υπήρχε γλυκό στο μενού χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη! Φαίνεται ότι στη χώρα που γεννήθηκε η ζαχαροπλαστική ακόμα και οι πιο συνειδητοποιημένοι σεφ φοβούνται να αποκλείσουν τη ζάχαρη. Επίσης, με την απίστευτη ποικιλία σε μαροκινά εστιατόριο θα βρεις πεντανόστιμα φαλάφελ σε κάθε γωνία της πόλης, οπότε αν δε τρως κρέας δε πρόκειται να μείνεις νηστικός!

Gentle Gourmet:  Αυτό είναι το μόνο μέρος που χρειαζόταν κράτηση, καθώς είναι εστιατόριο με μενού φυτικής γαστρονομίας! Το μενού είναι αποκλειστικά βίγκαν και προσφέρεται για ιδιαίτερη έξοδο το βράδυ. Ο χώρος δεν έλεγε κάτι ιδιαίτερο, αλλά βρίσκεται στην Bastille που σφύζει από μπαρ και νυχτερινή ζωή, οπότε συνδυάζεται ωραία με δείπνο και ποτό μετά. Το μενού ήταν αρκετά ιδιαίτερο καθώς και η παρουσίαση των πιάτων, γαρνιρισμένα όλα με φύτρες και λουλούδια που τα κάνουν πολύ φωτογενή.

Δοκιμάσαμε τη μούς αβοκάντο με μέντα για ορεκτικό (που ήταν πεντανόστιμη), τις μπάλες τόφου παναρισμένες σε αμύγδαλα με αφρό γλυκοπατάτας (δε τρελάθηκα, ήταν αρκετά στεγνό και άνοστο) και το ιαπωνέζικο σειτάν με σάλσα μάνγκο σε μαύρο ρύζι (που ήταν ιδιαίτερα γευστικό και χορταστικό).

Γλυκό δε πήραμε γιατί είχαν όλα ζάχαρη, και πληρώσαμε για 3 πιάτα και 2 ποτά γύρω στα 70 ευρώ. Αν αυτό είναι το πιο γκουρμέ εστιατόριο που έχει να δείξει η γαλλική βίγκαν σκηνή τότε το Γή στη Γλυφάδα είναι έτη φωτός μπροστά! Ενδιαφέρουσες γεύσεις λοιπόν αλλά μέτρια ατμόσφαιρα, λίγο ακριβούτσικο και σίγουρα όχι το πιο νόστιμο εστιατόριο που έχω φάει.

Café Pinson:  Νομίζω ότι αυτό είναι μακράν το πιο αγαπημένο μου καφέ στο Παρίσι και το προτείνω ανεπιφύλακτα. Έχει 3 καταστήματα, εγώ πήγα στο Marais και ξετρελάθηκα.

Φοβερή ατμόσφαιρα, μοιάζει σαν ένα γουστόζικο και εκλεκτικά διακοσμημένο Παριζιάνικο σπίτι, με cosy καναπέδες και ξύλινα τραπεζάκια.

Με το που μπαίνεις δεσπόζει μια τεράστια neon ταμπέλα με το όνομα του μαγαζιού. Το μενού είναι εξαιρετικό με φοβερές επιλογές και για brunch αλλά και για μεσημεριανό. Δυστυχώς πήγα φαγωμένη αλλά ζήλεψα τρελά όλα τα πιάτα στα διπλανά τραπέζια.

Δοκίμασα καταπληκτικό Matcha latte με σπιτικό γάλα αμυγδάλου που μύριζε υπέροχα και δύο μπουκιές από την εξαιρετική τάρτα με φουντούκια και σοκολάτα από το Μιχάλη (που είχε 1000 φορές πιο πλούσια γεύση από Nutella).

Την επόμενη φορά θα φάω όλο το μενού αλλά μέχρι τότε να το δοκιμάσετε όπωσδηποτε αν βρεθείτε στο Παρίσι.

Bob’s Kitchen: Και αυτό στην μοδάτη περιοχή του Marais, το Bob’s Kitchen είναι ένας πολύ φιλικός, unpretending και τίμιος χώρος για να φας υγιεινά στο Παρίσι.

Η ατμόσφαιρα είναι εξαιρετικά απλή: στο βάθος του μαγαζιού είναι η κουζίνα, ένα πίνακας με τις επιλογές της μέρας (οι οποίες είναι λίγες και καλές) και 3 μεγάλα μοναστηριακά τραπέζια τα οποία μοιράζεσαι με λοιπούς χαρούμενους συνδαιτημόνες.

Το φαγητό ήταν πεντανόστιμο: δοκιμάσαμε το Bob’s stew που ήταν ένα πλούσιο πιάτο με λαχανικά, ρύζι, και σαλάτα γαρνιρισμένα με μια απίστευτα γευστική σως από καρύδα και φιστίκια (ζήτησα και έξτρα για να καταλάβετε).

Ιδιαίτερα γευστικό και με 10 ευρώ το πιάτο πολύ οικονομικό για Παρίσι, εξ’ού και ο πολύ νεαρός χιπστεροκόσμος του μαγαζιού . Επίσης έχει και φοβερούς cold pressed χυμούς, ο πράσινος τους είναι εκπληκτικός. Το προτείνω σίγουρα για χαλαρό γεύμα μέσα στη μέρα εάν πεινάσετε καθώς βολτάρετε στο Marais.

Nanashi:  Αυτό είναι απέναντι από το café Pinson στο Marais και πρόκειται για γιαπωνέζικο bento εστιατόριο. Δεν είναι αμιγώς χορτοφαγικό αλλά έχει αρκετές επιλογές για χορτοφάγους.

Δοκίμασα το Bento λαχανικών, πού ήταν ένα τεράστιος κεφτές με λαχανικά (κυρίως παντζαριού) σερβιρισμένα με λαχανικά και σαλατικά. Επίσης το μέρος αυτό είναι ο πάραδεισος της μάτσα: φοβερό το σμούθι με μάτσα και μπανάνα αλλά και το cheesecake matcha.

Ενώ δε τρώω συχνά ψάρι, ζήλεψα τη σπεσιαλιτέ του που είναι ωμό φιλέτο σολομού με σάλτσα τεργιάκι και λαχανικά που κυκλοφορούσε στα δίπλα τραπέζια.

Ο χώρος πολύ ιδιαίτερος: σε καλωσορίζει η ανοιχτή κουζίνα και τα μεταλλικά ράφια φορτωμένα με φρούτα και λαχανικά, ενώ επεκτείνεται σε ένα στενόμακρο χώρο που είναι τα τραπέζια καλυμμένα με γουστόζικο μωσαϊκό (ναι αυτόν που βρίσκουμε στα ελληνικά σπίτια των 70s). Επικρατούν πράσινοι πίνακες που είναι γραμμένο το μενού, παστέλ χρώματα και λίγα γλαστράκια με λουλούδια εκπέμποντας γιαπωνέζικο ζεν και bio αισθητική.  Επίσης πολύ λογικές οι τιμές!

Αυτά που ήταν στη λίστα μου και δε κατάφερα να δοκιμάσω είναι τα εξής:

Sol Semilla:  Πραγματικά γι΄αυτό είχα διαβάσει τα καλύτερα reviews και στενοχωρήθηκα πολύ που δε μας βγήκε στο πρόγραμμα. Το θέμα είναι ότι είναι λίγο πιο μακριά από το κέντρο στο 10 arrondissement σε μια γειτονιά που δεν έχει άλλα αξιοθέατα οπότε πρέπει να πάς επί τούτου. Πρόκειται για το πιο ενημερωμένο μπακάλικο στο Παρίσι, με απίστευτη επιλογή σε υπερτροφές και σερβίρει φαγητό στο εστιατόριο του χρησιμοποιώντας φρέσκα υλικά από το deli.  Θα βρεις φρέσκους χυμούς, σούπες, ωμοφαγικά γλυκά και ένα σωρό άλλες λιχουδιές!

Ob-La-Di:  Μικρό καφέ με φοβερά πρωινά αν βρεθείς νωρίς στη γειτονιά του Marais. Λένε ότι έχει φοβερά pancakes και chia pots.  Δυστυχώς ήταν κλειστό την ώρα που πήγαμε οπότε τσεκάρετε το ωράριο πριν το επισκεφτείτε.

Επίσης είχα κλείσει να κάνω και Ashtanga στο σούπερ ντούπερ Yoga Tigre, που λένε ότι είναι το πιο cool yoga studio του Παρισιού. Αλλά μετά με πιάσαν οι τύψεις που δε θα ’ταν κανείς να εμψυχώσει το Μιχάλη που θα έτρεχε το μαραθώνιο, και αποφάσισα να πάω να τον αποθεώσω στο 21^ο χιλιόμετρο!

 Εν κατακλείδι Paris, is always a good idea!!!! Και πόσο μάλλον όταν έχουν ανοίξει και όλ’ αυτά τα υγιεινά μέρη να επισκεφθείς παράλληλα με τα φοβερά του αξιοθέατα. Επιφυλάσσομαι επόμενο ταξίδι για να δοκιμάσω το Yoga Tigre και το Sol Semilla που θα μου μείνουν απωθημένα. Αν στο μεταξύ τα επισκεφτείτε εσείς στείλτε μου εντυπώσεις!