(c) All rights reserved
Το ξέρω ότι είμαι εξαφανισμένη αλλά έδινα εξετάσεις χθες στη σχολή και είχα πήξει λίγο στο διάβασμα οπότε που καιρός για μαγείρεμα και ποσταρίσματα. Μαγείρευα δηλαδή αλλά εύκολες σαλάτες και όσπρια που δεν είχαν κάποιο ενδιαφέρον. Και μαγείρευα σαν αγγαρεία για να δώσω καύσιμο στο σώμα μου να διαβάσει και όχι από απόλαυση και γι’ αυτό νομίζω ότι δεν έφτιαξα κάτι ενδιαφέρον να σας ποστάρω. Έφτιαξα όμως αυτά τα υπέροχα παγωτίνια από μάτσα με το υπόλοιπο της κρέμας που μου είχε απομείνει από τα ταρτάκια με φρούτα του πάθους. Αν σας έχει περισσέψει κι εσάς κρέμα απ’ αυτή τη συνταγή μη το σκεφτείτε, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μάτσα και βάλτε τη κρέμα σε παγοθήκες στη κατάψυξη. Γίνονται υπέροχα παγωτίνια που θα σας δροσίσουν απολαυστικά ενώ συγχρόνως θα σας δώσουν κι ενέργεια. Καφέ δε πίνω, και όσο να ναι όταν διαβάζεις 8ωρα και 10ωρα τη μέρα θέλεις κάτι να σου δώσει λίγη εγρήγορση και να σε ξυπνήσει. Για μένα αυτό το κάνει το μάτσα, και μάλιστα με βοηθά και στη συγκέντρωση ενώ η ενέργεια που μου δίνει η θεοφυλλίνη του μάτσα είναι σταθερή και κρατάει ώρες, χωρίς να με αφήνει απότομα εξαντλημένη και να χρειάζομαι την επόμενη δόση καφείνης. Επίσης το βράδυ κοιμάμαι σα πουλάκι, πράγμα που δε συμβαίνει με τη καφείνη. Τέλος ο καφές αυξάνει τα επίπεδα κορτιζόλης στο σώμα, την ορμόνη άγχους, και ήδη έχω αρκετό στρες με το διάβασμα, δε θέλω και το έξτρα στρεσάρισμα από τους καφέδες να με επιβαρύνει. Καταναλώνω λοιπόν πολύ μάτσα όταν διαβάζω κυρίως σε μορφή κρύου λάτε, βάζω μάτσα με παγάκια και γάλα καρύδας στο μπλέντερ και τα χτυπάω, κι επειδή πόσα λάτε να πιείς μέσα στη μέρα, αυτά τα παγωτίνια ήταν για μένα αυτή την εβδομάδα καύσωνα ένας ιδιαίτερα απολαυστικός τρόπος να παίρνω το μάτσα μου χωρίς καμία ιδιαίτερη προσπάθεια. Αν τα κάνετε σε παγάκια μια άλλη ωραία ιδέα να τα προσθέτετε μέσα σε ένα ποτήρι γάλα και να το πιείτε αφού λιώσουν.
Υλικά για περίπου 15 παγωτίνια
τη κρέμα:
- 100 γρ κάσιους που έχετε μουλιάσει αποβραδίς
- 3 κτ σούπας σιρόπι σφενδάμου
- 1κτ γλυκού βιολογικό απόσταγμα βανίλιας
- ½ κούπα γάλα καρύδας ή αμυγδάλου
- 1 κουταλιά της σούπας Matcha Maiden Χτυπάμε σε ένα μπλέντερ όλα τα υλικά για τη κρέμα μέχρι να γίνει μια παχύρευστη κρέμα που στέκεται. Η κρέμα διατηρείται στο ψυγείο σε ένα αεροστεγές βαζάκι. Ρίχνουμε τη κρέμα μεσα στις παγοθήκες και παγώνουμε στη κατάψυξη τουλάχιστον για 4 ώρες.