Αυτό είναι από εκείνα τα πρωινά που είναι τόσο νόστιμο που αισθάνεσαι και οριακά τύψεις ότι δε θα πρέπει να τρως γλυκό για πρωινό. Το παρφέ είναι από μάτσα και Koyo το αγαπημένο μου γιαούρτι καρύδας αλλά μπορείτε να το φτιάξετε με όποιο γιαούρτι βρείτε, είμαι σίγουρη ότι και με γιαούρτι σόγιας αλλά και πρόβειο γιαουρτάκι αν τρώτε, γίνεται εξίσου νόστιμο. Απλά προσοχή να είναι unsweetened. Το παρφέ έχει μια απαλή βελούδινη υφή και η γεύση είναι ιδιαίτερα πλούσια. Αυτό που πάντα με εντυπωσιάζει είναι το πόσο ευέλικτο υλικό είναι το μάτσα, εκτός από τις φοβερές αντιοξειδωτικές της ικανότητες μπορεί να χρησημοποιηθεί σε άπειρες συνταγές. Στα ενδιάμεσα στρώματα έβαλα απλή βρώμη αλλά νομίζω ότι ο ιδανικός συνδυασμός θα ήταν με τη γκρανόλα από μάτσα και λαχανίδα, αλλά δυστυχώς δεν είχα εύκαιρη. Δοκιμάστε και όποια άλλη γκρανόλα έχετε στο σπίτι. Το στόλισα με σμέουρα και τσιπς καρύδας αλλά θα του πήγαιναν και ηλιόσπορος ή κολοκυθόσπορος και cacao nibs. Είμαι σίγουρη ότι θα γίνει από τα αγαπημένα σας πρωινά και γιατί όχι, ίσως και επιδόρπιο.

recipe creds: The healthy matcha cookbook

Υλικά (για 2 μερίδες)

Για το παρφέ μάτσας

– 4 κτ σούπας γιαούρτι (καρύδας, σόγιας ή πρόβειο)

-2 κτ γλυκού Matcha Maiden

– 1 κτ σούπας σιρόπι σφενδάμου

-1/2 κτ γλυκού απόσταγμα βανίλιας

Για τα ενδιάμεσα στρώματα:

4 κτ σούπας βρώμη ή γκρανόλα

Για το γαρνίρισμα:

τσίπς καρύδας, φρούτα του δάσους (φράουλες, σμέουρα, ή μύρτιλα), cacao nibs, κολοκυθόσπορους ή ότι άλλο σας κάνει κέφι

Εκτέλεση

Χτυπάτε στο μούλτι ή στον επεξεργαστή τροφίμων όλα τα υλικά για το παρφέ μέχρι να ανακατευτούν καλά και να γίνουν μια κρέμα με ελαφρύ βεραμάν χρώμα. αν θέλετε μπορείτε να ανακατέψετε και στο χέρι με ένα κουτάλι.

Απλώνετε σε ένα σχετικά κοντό ποτήρι μια στρώση από 2 κουταλιές της σούπας βρώμης ή γκρανόλα. Για το επόμενο στρώμα απλώνετε περίπου 2 κτ σούπας παρφέ. Συνεχίζετε με ένα στρώμα βρώμης και μετά πάλι παρφέ. Γαρνίρετε με λίγα φρούτα που έχετε κόψει σε μικρότερα κομμάτια και τα toppings της αρεσκείας σας.