Μπαλες ενεργειας με φιστικι Αιγινης και ματσα

(c) All rights reserved

Τη τελευταία εβδομάδα με έχει πιάσει έντονα η ανάγκη ενός απογευματινού σνακ στο γραφείο. Το αποδίδω λίγο στο καιρό (μιας κι έχει πιάσει αρκετό κρύο εδώ και το σώμα μου ζητάει λιπαρά) και λίγο στο ότι έχει ανοίξει η όρεξη μου μετά το φαγητό των Χριστουγέννων, οπότε πάντα έχω μαζί μου λίγους ξηρούς καρπούς για να μου κόψουν τη πείνα. Είπα όμως σήμερα που είχα χρόνο να φτιάξω λίγες μπάλες ενέργειας για να χω στο γραφείο και να τσιμπολογάω. Αν με διαβάζετε θα ξέρετε ότι έχω μια ιδιαίτερη αγάπη για τις μπάλες ενέργειας, ωμοφαγικές μπάλες δηλαδή από χουρμάδες και ξηρούς καρπούς, κι έχω φτιάξει μπάλες με ότι ξηρό καρπό και υπέτροφη βάζει ο νους σας. Καιρό τώρα σκεφτόμουν ότι ήθελα να φτιάξω μπάλες ενέργειας με μάτσα, που είναι από τις αγαπημένες μου υπερτροφές, και πρόσφατα είχα τη συζήτηση με το φίλο μου το Νικόλα από τη Matcha Ninja που μου έλεγε πόσο νόστιμος συνδυασμός είναι το φιστίκι Αιγίνης με τη μάτσα, οπότε ήταν θέμα χρόνου να τα βάλω όλα μαζί. Επίσης οι χουρμάδες και τα φιστίκια Αιγίνης είναι ένας πολύ συνηθισμένος συνδυασμός στο Αραβικά γλυκά και για πολύ καλό λόγο μιας και ταιριάζουν τέλεια. Οπότε φανταστείτε συνδυασμό φιστικιού Αιγίνης, χουρμά, μάτσα, ινδοκάρυδου και κάσιους:  Τρέλα! Είναι ένα σνακ πλούσιο σε καλά λιπαρά που θα σου δώσει ενέργεια όταν τη χρειάζεσαι με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και τα αντιοξειδωτικά στοιχεία της μάτσα. Επίσης η μάτσα θα σε ξυπνήσει φυσικά χωρίς όλες τις παρενέργειες της καφεΐνης! Αν δεν έχετε μάτσα στο σπίτι ή θέλετε να τα φτιάξετε για παιδικό σνακ στο σχολείο μπορείτε πολύ εύκολα να παραλείψετε τη μάτσα. Επίσης ιδανικός τρόπος μεταφοράς στη δουλειά ή στο σχολείο είναι αυτές οι φοβερές χαρτοσακούλες Sanitas. Έχουν κι αυτοκολλητάκι παρακαλώ για να κλείνουν και να μη ψάχνεις τις μπάλες στη τσάντα!

Υλικα (για περιπου 10 μπαλες)

• 12 χουρμάδες μετζούλ
• ¾ κούπας κάσιους
• ¼ κούπας φιστίκια Αιγίνης
• ¼ κούπας ινδοκάρυδο
• 1 κτ σούπας λάδι καρύδας
• 2κτ γλυκού μάτσα Matcha Ninja
• Άλλες 2 κτ σούπας φιστίκια Αιγίνης σπασμένα σε μικρά κομματάκια για το περίβλημα

Προετοιμασια

• Χτυπάς όλα τα υλικά σε επεξεργαστή τροφίμων με μεγάλο κάδο. Αν χρησιμοποιήσεις μούλτι θα σου πρότεινα να μοιράσεις τα υλικά σε δύο δόσεις. Ξεκίνησε από τους ξηρούς καρπούς, αφού θρυμματιστούν πρόσθεσε τους χουρμάδες και μετά σιγά σιγά τα υπόλοιπα υλικά.
• Μόλις το μείγμα γίνει μια κολλώδης ομοιογενής μπάλα, τότε ξεκινάς το πλάσιμο.
• Παίρνεις ποσότητα περίπου ίση με μια κουταλιά της σούπας και πλάθεις σε μπάλα.
• Ρίχνεις τα θρυμματισμένα φιστίκια Αιγίνης μέσα σε ένα μικρό πιάτο και κυλάς τη μπάλα μέσα τα φιστίκια μέχρι να σκεπαστεί καλά.

Αν θέλεις να δοκιμάσεις κί άλλες συνταγές για μπάλες ενέργειας τσέκαρε τους χιονάνθρωπους με σουπερ φουντς, η γεύση τους είναι σαν μαρέγκες λεμονιού, τις μπάλες ενέργειας με φυστικοβούτυρο, τις μπάλες ενέργειας κακάο και πορτοκάλι, τις μπάλες ενέργειας με ταχίνι, τις μπάλες ενέργειας με χαρούπι και μπανάνα, και τις μπάλες ενέργειας με μάκα και μπανάνα. Άν έχεις όρεξη  για μπάλες ενέργειας βρήκες το μπλόγκ σου!