(c) All rights reserved

Το παραδέχομαι ότι με έχει πιάσει μια μικρή μανία με τις Χριστουγεννιάτικες συνταγές αλλά πως μπορεί να αντισταθεί κανείς στα σαγηνευτικά αρώματα των χριστουγεννιάτικων μπαχαρικών και στις γεύσεις που θυμίζουν τη παιδική μας ανυπομονησία να στολίσουμε το δέντρο, να βγουν τα μελομακάρονα από το φούρνο, και να ανοίξουμε τα χριστουγεννιάτικα δώρα κάτω από το δέντρο; Μπορείς να τυλίξεις όλες αυτές τις αναμνήσεις σε ένα πρωινό; Ναι! Πρέπει απλά να δοκιμάσεις αυτό το πόριτζ που έχει βράσει μέσα σε γάλα καρύδας αρωματισμένο με κανέλα, γαρύφαλλο, αστεροειδή γλυκάνισο και δαφνόφυλλα. Το μυστικό είναι να σιγοβράσεις στο γάλα καρύδας όλα τα αρωματικά για 15 λεπτά και μετά να προσθέσεις είτε φαγόπυρο είτε βρώμη και να το αφήσεις να ρουφήξει όλα τα αρώματα του γάλατος. Το συνόδευσα με ρόδι που έχουμε μπόλικα αυτή την εποχή και βούτυρο αμυγδάλου αλλά ταιριάζει εξίσου ωραία με μπανάνα και αμύγδαλα.

Υλικα (για 1 ατομο)

• 1 ποτήρι γάλα καρύδας
• 4κτ σούπας νιφάδες φαγόπυρου ή βρώμης
• 2 στίκ κανέλας
• 1 αστεροειδή γλυκάνισο
• 3 καρφάκια γαρίφαλο
• 1 δαφνόφυλλο

Λίγη κανέλα, ρόδι και βούτυρο αμυγδάλου για το γαρνίρισμα

Προετοιμασια

• Βράζεις σε χαμηλή φωτιά το γάλα μαζί με τα στίκ κανέλας, το γλυκάνισο, το γαρίφαλλο και το δαφνόφυλλο για περίπου 15 λεπτά.
• Απομακρύνεις τα μπαχαρικά με μια κουτάλα και ρίχνεις το φαγόπυρο ή τη βρώμη και αφήνεις να βράσει γι’ άλλα 5-10 λεπτά
• Γαρνίρεις με ρόδι και βούτυρο αμυγδάλου ή μπανάνα και νιφάδες αμυγδάλου.