Αυτή είναι άλλη μια συνταγή από τα το Good Life Eatery (θα πρέπει να με υπομείνετε μέχρι να βαρεθώ το βιβλίο) για ένα φοβερά νόστιμο και θρεπτικό πρωινό. Είναι ένα φοβερό πρωινό βαζάκι με σπόρους τσία σε πλούσια κρέμα από κάσιους, σερβιρισμένο με βατόμουρα και πεντανόστιμο βούτυρο βανίλια κάσιους. Η διαφορά από τις άλλες πουτίγκες με τσία που έχω φτιάξει βρίσκεται στη κρέμα από κάσιους που δίνει μια πολύ πιο πλούσια, κρεμώδη υφή απ’ ότι το φυτικό γάλα. Το πρωινό αυτό με τα κάσιους, το λιναρόσπορο και τους σπόρους τσία είναι πλούσιο σε όλα τα καλά λιπαρά που χρειάζεται το σώμα σου μέσα στη μέρα και θα σε κρατήσει χορτάτο για ώρες. Μπορείς να φτιάξεις 2-3 βαζάκια και να φυλάξεις στο ψυγείο για όλη την εβδομάδα, γαρνίροντας το πρωί με ότι σου κάνει κέφι!

Υλικα (για 2 μπολακια)

100 γρ κάσιους
250μλ νερό
1 κτ σούπας μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
1 κτ σούπας λάδι καρύδας
½ κτ γλυκού απόσταγμα βανίλιας
½ κτ γλυκού κανέλα
1κτ σούπας λιναρόσπορο σε σκόνη
3κτ σούπας σπόροι τσία

Για το γαρνίρισμα

Φράουλες ή βατόμουρα
Βούτυρο βανίλια κάσιους ή βούτυρο αμυγδάλου

Προετοιμασια

Μουλιάζεις τα κάσιους σε μια κούπα με νερό για τουλάχιστον 4 ώρες.

Αδειάζεις το νερό σε ένα μπολ και ανακατεύεις με το μέλι, το λάδι καρύδας, τη κανέλα, τη βανίλια και το λιναρόσπορο και χτυπάς καλά.

Στραγγίζεις τα κάσιους, τοποθετείς σε ένα επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ, προσθέτεις και το νερό με τα υπόλοιπα υλικά, και χτυπάς καλά μέχρι να γίνει κρέμα.

Αδειάζεις το μείγμα σε μπολάκια και προσθέτεις και τους σπόρους τσία ανακατεύοντας.

Βάζεις τα μπώλ στο ψυγείο και αφήνεις για μια ώρα (ιδανικά ολόκληρο το βραδύ).

Σερβίρεις με τα φρούτα και μια κουταλία της σούπας από το βούτυρο.

Αν σου αρέσουν τα πρωινά με σπόρους τσία τότε θα σου πρότεινα να δοκιμάσεις τη πουτίγκα με τσία και μάτσα, τη πουτίγκα με τσία και καρύδα, τη πουτίγκα με τσία κάρδαμο και ροδόνερο,