O φίλος μου και πλέον συνεργάτης, ο Νικόλας, με σύστησε στo Matcha Maiden: Το Matcha Maiden καλλιεργείτε στη περιοχή Uji του Kyoto με τα μοναδικά εδαφοκλιματικά στοιχεία της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής, και τηρεί αυστηρά τον παραδοσιακό τρόπο παραγωγής που το κάνει να περιέχει στο μέγιστο όλα τα μοναδικά θρεπτικά στοιχεία, που έχουν κάνει το matcha τόσο ξεχωριστό παγκοσμίως. Το Matcha Maiden σε αντίθεση με άλλες μαζικές παραγωγές στον κόσμο δεν ξεραίνουν η “τηγανίζουν” τα φύλλα. Τηρούν πιστά το παραδοσιακό τρόπο αφήνοντας τα φύλλα Τencha να αφυδατωθούν στον σωστό χρόνο, έτσι ώστε να κρατήσουν στο μέγιστο όλα τα θρεπτικά συστατικά και να δημιουργηθεί η απαλή πράσινη πούδρα matcha. Επίσης έχει αξιολογηθεί ως προϊόν 100% Organic Japanese Matcha, από τον πλέον αυστηρό οργανισμό πιστοποίησης παγκοσμίως – JAS – Japanese Agricultural Standards

Αυτό όμως που με κέρδισε σε αυτό το μάτσα είναι το γεγονός ότι βγαίνει σε 3 πολύ ιδιαίτερα blends με superfoods, με στοχευμένα οφέλη για την υγεία. Εκτός δηλαδή από τα άπειρα αντιοξειδωτικά του μάτσα και την ενέργεια που σου δίνει, η μια γεύση θωρακιζει το ανοσοποιητικό και η άλλη τονώνει την ενέργεια και το μεταβολισμό. Έτσι με βάση την οικογένεια του Matcha Maiden και τα οφέλη τους, εμπνεύστηκα 3 ιδιαίτερα ροφήματα για εσάς. Δύο ζεστά ροφήματα και ένα δροσιστικό σμούθι για να ξεκινήσετε με τον πιο δυνατό τρόπο τη μέρα σας.

Για τη κλασσική γεύση μάτσα, προτείνω ένα Bulletproof matcha latte. Ένα δηλαδή μάτσα με μπόλικο γάλα καρύδας και λάδι καρύδας κατά τη σχολή του bulletproof coffee. To bulletproof coffee, έαν είστε φίλος του καφέ, είναι ένας ειδικός τρόπος παρασκευής καφέ όπου στο τέλος ο καφές φίλτρου ανακατεύεται με βούτυρο και λάδι καρύδας. ο συνδυασμός λάδι καρύδας και καφείνης είναι πολύ δυνατό καύσιμο για το μυαλό καθώς το λάδι καρύδας μεταβολίζεται πολύ γρήγορα από το συκώτι δίνοντας πολύ άμεσα ενέργεια, και η καφείνη τη τόνωση. Σκεφτείτε το σαν βενζίνη πολλών οκτανίων για το μυαλό. Επίσης το λάδι καρύδας χωνεύεται εύκολα, δεν αποθηκεύεται σαν λίπος κι έχει θερμογεννετική δράση επηρεάζοντας θετικά το μεταβολισμό και το κάψιμο λίπους. Είναι ένα από τα ‘καλά λίπη‘ που όχι μόνο δε μας παχαίνει αλλά σε λογικές ποσότητες μας βοηθά και να χάσουμε βάρος. Φανταστείτε τι συμβαίνει όταν συνδυάζεται με το μάτσα το οποίο έχει επισης θερμογεννητική δράση και μπουστάρει το μεταβολισμό. Σας έχω ξαναμιλήσει για το πόσο σημαντικά είναι τα καλά λιπαρά και παρά τη φήμη που τους βγήκε τη πρόηγουμενη δεκαετία, εντάσσοντας τα στη διατροφή σας είναι ένας καλός τρόπος να μειώσετε τη πείνα και τις λιγούρες, να ρυθμίσετε τις ορμόνες σας και να προστατεύσετε την υγεία του μυαλού σας. Κι αυτό το μάτσα λάττε είναι σίγουρα ο καλύτερος τρόπος να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενέργεια που θα σας κρατήσει μέχρι το μεσημέρι και δε θα σας λείψει ούτε στιγμή ο καφές.

Το fly me to the immune, είναι ένα blend matcha, τζίντζερ, πικραλίδας, μέντας και σπορων μάραθου για να το τονώσει το ανοσοποιητικό. Το πολυαγαπημένο τζίντζερ είναι πλούσιο σε βιταμίνες κι έχει μοναδικές αντί-φλεγμονώδεις ιδιότητες, ενώ μελέτες δείχνουν ότι είναι εξίσου αποτελεσματικό με τα συνηθισμένα αναλγητικά. Είναι ιδανικό τόσο για να μας προφυλάξει από το κρύο και τη γρίπη όσο και για να μας βοηθήσει να τα αντιμετωπίσουμε αν την αρπάξουμε. Διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος και μειώνει το κρύο, την υπερβολική εφίδρωση και τον πυρετό. Η μέντα βοηθά στη θεραπεία κρυωμάτων και την αντιμετώπιση της γρίπης. Μελέτες έχουν δείξει ότι σκοτώνει αποτελεσματικά βακτήρια και ιούς. Επίσης, επιδεικνύει μία ηρεμιστική επίδραση, ανακουφίζοντας από τους πόνους. Η μενθόλη της μέντας διαλύει αποτελεσματικά τα φλέματα ανακουφίζοντας από τον βήχα και τη συμφόρηση. Οι σπόροι μάραθου, προσφέρουν εκτός από το ιδιαίτερο άρωμα τους βιταμίνη C που συμβάλλει στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και δρα κατά των ελεύθερων ριζών. Η ρίζα πικραλίδας βοηθά στην πνευμονία, τη βρογχίτιδα και γενικότερα με τις μολύνσεις του ανώτερου αναπνευστικού, καθώς έχει απολυμαντική δράση. Συνδυάστε τα όλ’ αυτά τώρα με τα αντιοξειδωτικά της μάτσα και καταλαβαίνετε πόσο ισχυρό είναι αυτό το μείγμα. . Έχει το χαρακτηριστικό άρωμα και πικράδα του μάτσα με μια ελαφριά υπόξινη επίγευση που προσωπικά μου αρέσει πολύ.

Το fly me to the immune το διέλυσα μέσα σε ένα πολύ τονωτικό ρόφημα από τσουκνίδες. Οι τσουκνίδες είναι ένα από τα πιο θεραπευτικά βότανα της φύσης, και τα αποξηραμένα φύλλα της που βρασμένα σε λίγο νερό γίνονται τονωτικά αφεψήματα, είναι απαραίτητο συστατικό ενός φυσικού φαρμακείου. Η τσουκνίδα είναι γνωστή για τις αιμοκαθαρτικές της ιδιότητες. Είναι επίσης είναι πολύ θρεπτική : οι μακριές της ρίζες αντλούν πολλά ιχνοστοιχεία από το υπέδαφος, κάνοντας τη πλούσια σε σίδηρο, ασβέστιο, σελήνιο, ψευδάργυρο, και κάλλιο. Περιέχει επισης βιταμίνη A και C, γεγονός που τη καθιστά μια υπερτροφή διαθέσιμη ανά πάσα στιγμή στο κήπο μας. Έχει τονωτικές ιδιότητες για το αίμα, τρέφει τα κύτταρα και βοηθά το σώμα να διατηρεί την ευεξία του, βελτιώνοντας την ενέργεια, την κυκλοφορία και την πνευματική διαύγεια. Έχει επίσης αντισταμινικές ιδιότητες κι έτσι η κατανάλωση της βοηθά στις αλλεργίες. Αν σας περισσέψει ρόφημα τσουκνίδας, μη το πιείτε λουστείτε! Λέγεται πως αν ξεβγάλετε τα μαλλιά σας με νερό τσουκνίδας τα μαλλιά γίνονται πιο πυκνά και αποκτούν λάμψη, ενώ βοηθά και με τη πιτυρίδα. Οπότε το δυναμωτικό αυτό ρόφημα με μάτσα και τσουκνίδα είναι το απόλυτα τονωτικό αν αρρωστήσετε.

Τέλος δε θα μπορούσε αυτό το μπλόγκ να κάνει αφιέρωμα σε ροφήματα χωρίς σμούθι. Έτσι για το δεύτερο παιδάκι της Matcha Maiden, το Light my fire, που περιλαμβάνει πιπέρι καγιέν και κανέλλα για να κάνει το μεταβολισμό σας να δουλεύει σε τρελές ταχύτητες έφτιαξα ένα φοβερά δροσιστικό σμούθι με παγωμένο μάνγκο, τζίντζερ και φρέσκια λαχανίδα. Το blend αυτό από Matcha Maiden, Κανέλλα, Πιπέρι Cayenne, απόσταγμα φύλλων ελιάς (ελαιοευρωπαΐνη) και Siberian Ginseng.είναι ένα “μυστηριώδες” και “φλογερό” μείγμα που έχει σχεδιαστεί για να αυξήσει τη θερμογένεση και να δώσει ώθηση στον μεταβολισμό του οργανισμού. Η κανέλα βελτιώνει τον γλυκαιμικό έλεγχο, ρυθμίζοντας το σάκχαρο του αίματος, ενώ το πιπέρι καγιέν είναι ένα πολύ γνωστό τονωτικό του κυκλοφοριακού. Βοηθάει στη θερμιδική κατανάλωση και «μειώνει» την όρεξη κατά τη διάρκεια της ημέρας, επίσης θερμαίνει το σώμα έχοντας και αποτοξινωτική λειτουργία. Το σιβηρικό ginseng, λειτουργεί ως φυσικό κατασταλτικό της όρεξης. Ενισχύει επίσης το μεταβολισμό και βοηθά το σώμα στην καύση θερμίδων με ταχύτερο ρυθμό, ενώ ταυτόχρονα καταπολεμά την κούραση και την εξάντληση, ανακουφίζει από πονοκεφάλους, βελτιώνει τη μνήμη, δίνει καλύτερη νοητική διαύγεια, βελτιώνει την ερωτική διάθεση και τονώνει το ανοσοποιητικό σύστημα. Και ολ’ αυτά τα καλούδια συνδυασμένα με τη βιταμίνη Α του μάνγκο και όλα τα θρεπτικά συστατικά της λαχανίδας. Όχι πείτε μου, υπάρχει καλύτερος τρόπος να ξεκινήσετε τη μέρα σας απ’ αυτό το χορταστικό σμούθι που όχι μόνο δίνει ενέργεια αλλά βοηθά και στη καύση λίπους ενεργοποιώντας το μεταβολισμό;

Θα βρείτε τη Matcha Maiden Classic και τα θαυματουργά αδερφάκια της σε ενημερωμένα καταστήματα με βιολογικά προιόντα.

Bulletproof matcha Maiden Latte

Υλικά για 1 κούπα

1 κούπα γάλα καρύδας

1κτ γλυκού Matcha Maiden Classic

1κτ σούπας έξτρα παρθένο λάδι καρύδας

Εκτέλεση:

Βράζεις σε ένα μπρικάκι σε χαμηλή θερμοκρασία το γάλα καρύδας, προσθέτοντας το λάδι καρύδας για να λιώσει μέσα στο γάλα
Όταν ζεσταθεί το γάλα, προσοχή όμως μη κάψει, απομακρύνεται από τη φωτιά και προσθέτετε στο μπρικάκι το μάτσα.
Ανακατεύετε με ένα μιξεράκι χειρός για φραπέ ή αν δεν έχετε μέσα στο μπλέντερ μέχρι να διαλυθεί το μάτσα και να γίνει αφρός.
Σερβίρετε στην αγαπημένη σας κούπα

Τονωτικό Αφέψημα τσουκνίδας με Fly me to the immune matcha Maiden

Υλικά για περίπου 2 κούπες

1 χούφτα αποξηραμένα φύλλα τσουκνίδας
1 κτ γλυκού Matcha Maiden light my fire
500ml νερό

Εκτέλεση

Βράζουμε τη τσουκνίδα μέσα στο νερό για περίπου 10 λεπτά. Μη την αφήσετε να βράσει πολύ γιατί η τσουκνίδα έχει ιδιαίτερα πικρή γεύση που δεν αρέσει σε όλους.
Σουρώνουμε τη τσουκνίδα με σουρωτήρι και ρίχνουμε το matcha maiden ανακατεύοντας καλά μέχρι να διαλυθεί.
Προσθέτουμε γλυκαντικό της αρεσκείας μας και σερβίρουμε σε κούπες.

Σμούθι με μάνγκο, λαχανίδα, τζίντζερ και Light my fire Matcha Maiden

Υλικά για ένα μεγάλο ποτήρι

-1/2 μάνγκο κομμένο σε κομμάτια που έχεις καταψύξει από το προηγούμενο βράδυ

– 10 εκ. φρέσκο τζίντζερ

1 χούφτα λαχανίδα

1 κτ γλυκού Matcha Maiden Light my fire

1 ποτήρι γάλα καρύδας ή αμυγδάλου

Εκτέλεση

Χτυπάς όλα τα υλικά στο μπλέντερ