Υλικά (για ένα ποτήρι)
- 1 ποτήρι γάλα καρύδας
- 1 κούπα μύρτιλα
- 1 μπανάνα
- 1 χούφτα φρέσκο βασιλικό
- 1 κτ σούπας κολλαγόνο σε σκόνη
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ.
Το σμούθι αυτό είναι η αφορμή να σας μιλήσω για μια υπερτροφή που έχω βάλει στη διατροφή μου το τελευταίο καιρό και αποτελεί το μυστικό για νεανική, ελαστική επιδερμίδα χωρίς ρυτίδες. Πρόκειται για το κολλαγόνο. Το κολλαγόνο ίσως να το έχουμε ακούσει σαν το μαγικό συστατικό κάποιας αντιρυτιδικής κρέμας, αλλά τα οφέλη του για την υγεία μας πάνε πολύ βαθύτερα από την τις εξωτερικές στιβάδες της επιδερμίδας.
Τι είναι το κολλαγόνο
Το κολλαγόνο είναι η πρωτείνη εκείνη που βρίσκεται σε μεγαλύτερη αφθονία μέσα στο σώμα μας. Βρίσκεται στους μύς, στα κόκκαλα, στην επιδερμίδα, στο πεπτικό μας σύστημα και στους τένοντες. Είναι το συστατικό εκείνο που δίνει στο δέρμα την ελαστικότητα του. Δρά σαν μια αόρατη «κόλλα» στο σώμα υποστηρίζοντας τους τένοντες και τους συνδέσμους.
Δυστυχώς η παραγωγή κολλαγόνου από το σώμα μας αρχίζει και μειώνεται όσο μεγαλώνουμε κι αυτό γίνεται πολύ εμφανές στο δέρμα. Υπάρχουν όμως κι άλλοι παράγοντες που οδηγούν στη μείωση παραγωγής κολλαγόνου όπως η διατροφή πλούσια σε ζάχαρη, το κάπνισμα και η υπερέκθεση στον ήλιο.
Δυστυχώς δε μπορούμε να σταματήσουμε το χρόνο αλλά υπάρχουν άλλοι τρόποι για να προστατέψουμε αρχικά και να ενισχύσουμε τα αποθέματα κολλαγόνου του σώματος μας όπως
Α) άφθονη κατανάλωση αντιοξειδωτικών: οι τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες που ευθύνονται για την γήρανση των κυττάρων. Επομένως η κατανάλωση αντιοξειδωτικών τροφών όπως τα μύρτιλα, το πράσινο τσάι, η μάτσα, τα γκότζι μπέρις και η λαχανίδα είναι ένας πολύ καλός τρόπος να ενισχύσουμε το σώμα μας καθώς γερνάει. Ο συνδυασμός μύρτιλου και κολλλαγόνου σε αυτή τη συνταγή είναι ελιξήριο για την υγεία της επιδερμίδας μας.
Β) Κατανάλωση τροφών πλούσιων σε Βιταμίνη C και Βιταμίνη Ε, οι οποίες είναι ιδιαίτερα αντιοξειδωτικές και εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, λιγότερες ελεύθερες ρίζες σημαίνει λιγότερη ζημιά στα επίπεδα κολλαγόνου και στο DNA. Ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη C είναι οι φράουλες, το πορτοκάλι, το λεμόνι και οι πιπεριές ενώ για βιταμίνη Ε πολύ καλά είναι τα σπόρια (ηλιόσπορος, κολοκυθόσπορος), το αβοκάντο, το σπανάκι και το ελαιόλαδο.
Γ) η σάουνα με υπέρυθρη ακτινοβολία: σας έχω ξαναγράψει γι αυτό το είδος σάουνας και τα πολλαπλά της οφέλη προσθέστε και το ότι η υπέρυθρη ακτινοβολία (far infrared therapy) βοηθά στην υγεία της επιδερμίδας αυξάνοντας τα επίπεδα κολλαγόνου και βελτιώνονει την υφή της.
Τέλος μπορείτε να δοκιμάσετε και την πρόσληψη έξτρα κολλαγόνου, μέσω
Α) ζωμός κοκκάλων (disclaimer για τους βίγκαν αναγνώστες, μη συνεχίσετε το διάβασμα): οι ζωμοί από κόκκαλα βοδινού, κοτόπουλου ή ψαριού (τα κόκκαλά δηλαδή βρασμένα για πολλές ώρες (από 8 έως 32 για καλύτερα αποτελέσματα) που μας ετοίμαζε η μητέρα μας όταν αρρωσταίναμε έχουν πολλά θρεπτικά οφέλη (κάτι ήξεραν οι μανάδες μας). Ένα απ’ αυτά είναι και το κολλαγόνο που εμπεριέχουν καθώς με το πολύ βράσιμο το κολλαγόνο απελευθερώνεται από τα κόκκαλα στο ζωμό, ο οποίος αποκτά μια κολλώδη υφή σαν ζελέ. Οι ζωμοί κοκκάλων εκτός από την επιδερμίδα είναι ιδιαίτερα ωφέλιμοι και για το πεπτικό σύστημα μιας και βοηθούν στην επιδιόρθωση των χαλαρών συνδέσμων εμφανίζονται στο έντερο και δημιουργούν το φαινόμενου της διαπερατότητας του εντέρου (leaky gut) το οποίο σχετίζεται με αυτοάνοσα νοσήματα. Η χημειοθεραπεία καταστρέφει τους συνδέσμους στα τοιχώματα του εντέρου και προσωπικά οι ζωμοί κοκάλων όσο έκανα χημειοθεραπείες με προστάτεψαν και συνέβαλαν στο να έχω πολύ λίγα από τα εντερικά συμπτώματα των θεραπειών, διατηρώντας τη ποιότητα ζωής μου. Το αστείο βέβαια είναι ότι όταν επέστρεφα Ελλάδα οι φίλες μου με ρωτούσαν αν αντι για χημειοθεραπείες έκανα μπότοξ γιατι η επιδερμίδα μου ήταν καλύτερη από ποτέ…
Αν βαριέστε να φτιάξετε ζωμό (η διαδικασία δεν είναι δύσκολή απλά παίρνει πολλές ώρες το βράσιμο κι εγώ τη τελευταία φορά κόντεψα να βάλω φωτιά στο σπίτι οπότε έκτοτε μου τις απαγόρεψε ο Μιχάλης…) μπορείτε να δοκιμάσετε και μια καλής ποιότητας σκόνη κολλαγόνου για να προσθέτετε κάθε πρωί στα σμούθι σας. Το βασικό είναι να προέρχεται από ζώα ελευθέρας βοσκής (απολογούμαι στους βίγκαν αναγνώστες του μπλόγκ), να έχει υποστεί υδρόλυση και να περιέχει διάφορες μορφές κολλαγόνου. Προσωπικά χρησημοποιώ τη Planet Paleo. Αν και είναι ζωικής προέλευσης δεν έχει καμία γεύση. Δυστυχώς δε μπορώ να συστήσω κάποια καλή μάρκα κολλαγόνου στην ελλάδα.
Αρχικό κείμενο: Dr Axe, Collagen