Αγαπητοί, ήρθε η ώρα να σας παρουσιάσω το νέο βίντεο που ετοιμάσαμε με την #ΑΒVassilopoulos στο πλαίσιο της συνεχιζόμενης συνεργασίας μας #MadeWithAB.
Αυτή τη φορά πρόκειται όχι για μία αλλά για δύο συνταγές για πρωινό και σνακ με καλοκαιρινά φρούτα.
Η πρώτη συνταγή είναι ένα υπερδροσιστικό σμούθι με πεπόνι και μαστίχα Χίου, την απόλυτη ελληνική υπερτροφή, αναγνωρισμένη διεθνώς για τις πλούσιες αντιβακτηριδιακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Η μαστίχα και τα παράγωγά της μπορούν να καταπολεμήσουν πολλά παθογόνα βακτήρια. Επίσης, η μάσηση της μαστίχας Χίου διεγείρει τη λειτουργία των σιελογόνων αδένων και αυξάνει την έκκριση σάλιου, γεγονός που συμβάλλει στον αυτοκαθαρισμό του στόματος. Η μοναδική της σύνθεση την καθιστά προληπτικό και, πιθανώς θεραπευτικό μέσο κατά της τερηδόνας. Επιπρόσθετα, η αντιμικροβιακή της δράση συμβάλλει στην εξουδε- τέρωση μικροοργανισμών που προκαλούν σχηματισμό οδοντικής πλάκας και κακοσμία του στόματος.
Η μαστίχα Χίου χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα ως φάρμακο για τις διαταραχές του γαστρεντερικού συστήματος. Μεγάλος αριθμός μελετών αποδεικνύει τις ευεργετικές επιδράσεις της στο πεπτικό σύστημα.
Η μαστίχα Χίου παρουσιάζει δραστηριότητα κατά του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού. Μελέτη Ελλήνων επιστημόνων, έδειξε βελτίωση της κλινικής εικόνας και μείωση της φλεγμονής σε ασθενείς με ήπια έως και μέτρια δραστήριοτητα της νόσου Crohn (χρόνια φλεγμονώδης πάθηση του πεπτικού σωλήνα που μπορεί να επηρεάσει οποιοδήποτε τμήμα του, από το στόμα έως το ορθό), μετά τη χορήγηση σκόνης μαστίχας Χίου σε μορφή καψουλών για τέσσερις εβδομάδες (δόση 2.2 γρ./ημέρα).
Η μαστίχα Χίου φαίνεται να παρουσιάζει προστατευτική δράση στην καρδιά και στα αγγεία, καθώς μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωσή της μειώνει τα επίπεδα της ολικής χοληστερόλης, της LDL («κακής») χοληστερόλης, της λιποπρωτεΐνης α. ενώ παράλληλα προστατεύει καθολικά την LDL χοληστερόλη από οξείδωση (μια διαδικασία που βάζει τον θεμέλιο λίθο για τη δημιουργία αθηρωματικής πλάκας στα αγγεία).
Αυτή η φρουτοσαλάτα, δε, είναι τοσο πλούσια και χορταστική λόγω της πεντανόστιμης σως από μέλι, ταχίνι και κανέλα που τη συνοδεύει. Μπορείτε να τη σερβίρετε σ’ένα βαζάκι για ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό ή δεκατιανό στο γραφείο. Επίσης σεβίρεται πολύ ωραια και σαν ελαφρρύ επιδόρπιο σε τραπεζι με φίλους.
Χρόνος προετοιμασίας: 15′
Μερίδες: 2 για το smoothie + 4 για τη φρουτοσαλάτα
Υλικά για το Smoothie πεπoνιού:
1 μικρό πεπόνι, κομμένο σε φέτες (κατεψυγμένο από το προηγούμενο βράδυ)
1 μπανάνα, κομμένη σε φέτες (κατεψυγμένη από το προηγούμενο βράδυ)
1 πορτοκάλι (ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες)
6 δάκρυα μαστίχας
2 ποτήρια γάλα καρύδας
Οδηγίες
- Κόβουμε όλα τα φρούτα.
- Σπάμε στο γουδοχέρι τα δάκρυα μαστίχας.
- Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάμε καλά.
- Σερβίρουμε σε ωραία ποτήρια!
Υλικά για την Φρουτοσαλάτα με ταχίνι:
3 φέτες πεπόνι, κομμένες σε κυβάκια
1 πορτοκάλι, κομμένο σε μικρά κομμάτια
10 ρώγες σταφύλι (κίτρινο σταφύλι + φράουλα)
5 φράουλες, λεπτοκομμένες
1 ροδάκινο, κομμένο σε κυβάκια
1 αχλάδι, κομμένο σε κυβάκια
2 χούφτες καρύδια
λίγα φύλλα μέντας
Για τη σως:
4 κουτ. σούπας ταχίνι
2 κουτ. σούπας ΑΒ μέλι από άνθη, κωνοφόρα & θυμάρι
1 κουτ. γλυκού ΑΒ κανέλα τριμμένη
1/4 κουτ. γλυκού σκόνη τζίντζερ
1 κουτ. σούπας φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
6 κουτ. σούπας βραστό νερό
Οδηγίες
- Κόβουμε όλα τα φρούτα.
- Τα αναμειγνύουμε και τα μοιράζουμε σε βαζάκια σερβιρίσματος. Εναλλακτικά, σε μπολ.
- Σε μια κούπα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι όλα τα υλικά για τη σως.
- Περιχύνουμε τα φρούτα με τη σως και γαρνίρουμε με τα φύλλα μέντας και τα καρύδια.
- Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε με το smoothie μας!
