Επιτέλους είναι η εποχή τους και οι φράουλες έχουν μπεί σε καθημερινή βάση στα πρωινά μου… το νοστιμότατο αυτό πρωινό φτιάχνεται από σπόρους τσία, γάλα καρύδας, ινδοκάρυδο και μπόλικες ζουμερές φράουλες χτυπημένα στο μούλτι αποβραδίς για να μείνουν οι τσία όλο το βράδυ και να διογκωθούν ρουφώντας το γάλα και τα ζουμιά από τις φράουλες. Έτσι το επόμενο μέρα έχουμε μια πυκνή ροζ φραουλένια πουτίγκα που τρώγεται με κουταλάκι του γλυκού όπως θα τρώγατε το γιαούρτι και γαρνίρεται με ότι μας κάνει κέφι. Οι φράουλες ταιριάζουν ιδανικά με την εξωτική επίγευση της καρύδας από το γάλα και τον ινδοκάρυδο! Προσοχή όμως να είναι βιολογικής καλλιέργειας οι φράουλες και αν όχι να ξεπλυθούν καλά με ξίδι μιας και είναι από τα φρούτα με τα περισσότερα φυτοφάρμακα. Ένας από τους λόγους που εκτιμώ τόσο τους σπόρους τσία είναι η πλούσια διατροφική του αξία: οι μικροί πλην θαυματουργοί αυτοί σπόροι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, Ω3, μαγνήσιο, ασβέστιο και σίδηρο, και αντιοξειδωτικά βοηθώντας τις κενώσεις του εντέρου αλλά και την υγεία των οστών, ενώ συγχρόνως μας κρατάνε χορτάτους και μειώνουν τη ποσότητα του φαγητού που θέλουμε για να χορτάσουμε. Η συνταγή είναι και low fodmap για όσους έχουν εντερικές διαταραχές και ακολουθουν διατροφή χαμηλή σε fodmap, εγκαινιάζοντας ένα νέο ταγκ- κατηγορία στο μπλόγκ…. #lowfodmap

Υλικά (για ένα βαζάκι)

5 φράουλες μετρίου μεγέθους (και 2 για γαρνίρισμα)
4κτσ σπόρους τσία
3κτσ ινδοκάρυδο
1 κούπα γάλα καρύδας
Προαιρετικά: 1κτσ μέλι
Άλλες 2 φράουλες, κολοκυθόσπορος και τσιπς καρύδας για το γαρνίρισμα. Μπορείτε να προσθέσετε κι έξτρα βούτυρο αμυγδάλου για να αυξήσετε τη πρωτεϊνική αξία.

Προετοιμασία

– Χτυπάμε στο μουλτι το γάλα, τις φράουλες, τα τσία και το ινδοκάρυδο (και το μέλι αν βάζουμε). Τοποθετούμε το χτυπημένο μείγμα μέσα σε βαζάκι ή μπολάκι και αφήνουμε τουλάχιστον 8 ώρες στο ψυγείο μέχρι να πήξει. Γαρνίρουνε με υλικά της αρεσκείας μας.