Αν θέλετε κάτι νόστιμο να δώσετε γεύση στο πρωινό σας γιαούρτι ή στο πόριτζ βρώμης τότε πρέπει να δοκιμάσετε αυτή τη γκρανόλα. Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε γκρανόλα στο σπίτι που θα είναιχίλιες φορές πιο νόστιμη και υγιεινή απ’ότι οι έτοιμες γκρανόλες του εμπορίου που συνήθως είναι γεμάτες ζάχαρη. Το επιπλέον όφελος με τη συγκεκριμένη γκρανόλα είναι ότι όσο τη ψήνετε, θα μυρίσει και όλο το σπίτι χριστούγεννα καθώς η βάση είναι το τζίντζερ,το πορτοκάλι και χριστουγεννιάτικα μπαχαρικά (κανέλα, γαρίφαλο και τζίντζερ) που μεμιάς θα σας βάλουν σε χριστουγενιάτικο κλίμα, σα να στολίζετε δέντρο ένα πράμα. Η βασική συνταγή για γκρανόλα είναι βρώμη και διάφοροι ξηροί καρποί(μπορείτε να βάλετε ότι έχετε στο σπίτι) ή σπόρια (εμένα μου βρίσκονται πάντα μπόλικα). Για γλυκαντικό χρησημοποίησα ζάχαρη καρύδας γιατί ήθελα τη λίγο κρατσανιστή γεύση της αλλά μπορείτε να βάλετε αντίστοιχη ποσότητα από οποιοδήποτε άλλο φυσικό γλυκαντικό της αρεσκείας σας.
Θα σας πρότεινανα φτιάξετε τη διπλάσια ποσότητα για να τρώτε κάθε πρωί μέχρι τα Χριστούγεννα ήνα βάλετε σε μικρά βαζάκια και να δώσετε στους αγαπημένους σας για δωράκι τα Χριστούγεννα. Εγώ το μετάνιωσα που δεν έφτιαξα παραπάνω καθώς έδωσα και τα δύο βαζάκια δωρό και τώρα δεν έμεινε καθόλου για μιάς. θα ξαναφτιάξω όμως σίγουρα….Μια πολύ πρωτότυπη ιδέα για ένα χειροποίητο και οικονομικό δωράκι που θα εκτιμηθεί δεόντως.
Υλικά για 2 μικρά βαζάκια
- 1 κούπα βρώμη
- 1 χούφτα καρύδια
- 1 χούφτα καρύδια πεκάν
- 1 χούφτα φουντούκια
- ½ κούπα πόπ κινόας (προαιρετικά) ή φαγόπυρο
- 3 εκ φρέσκο τζίντζερ ψιλοκομμένο
- Ξύσμα από φλούδα 1 πορτοκαλιού
- 1 χούφτα κράνμπερις
- 2 κτ σούπας ζάχαρη καρύδας ή άλλο φυσικό γλυκαντικό της αρεσκείας σας
- 3 κτ σούπας λάδι καρύδας
- 1 κτ γλυκού κανέλα
- ½ κτ γλυκού τζίντζερ σε σκόνη
- ¼ κτ γλυκού γαρύφαλο σε σκόνη
Προαιρετικά
- 2 κτ σούπας κολοκυθόσπορο
- 2κτ σούπας λιναρόσπορο
- 2 κτ σούπας ωμούς σπόρους κακάο (cacao nibs)
Εκτέλεση
Σε ένα μικρό μπρικάκι λιώνουμε το λάδι καρύδας και προσθέτουμε τα μπαχαρικά (κανέλα, γαρίφαλο και τζίντζερ) ανακατέβοντας.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς.
Σε ένα μεγάλο μπόλ ανακατέβουμε τη βρώμη με το ξίσμα πορτοκαλιού, το φρέκο τζίντζερ, τους ξηρούς καρπούς και τα σπόρια. Σιγά σιγά ρίχνουμε και το λάδι καρύδας με τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη καρύδας και ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
Απλώνουμε σε ένα μεγάλο ταψί και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά (προσοχή μόνο μη τη καψαλίσετε! Εγώ τη παραέψησα όπως βλέπετε στη φωτογραφία). Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε τα κράνμπερις και τους σπόρους κακάο.