Καιρό δεν έχω να ποστάρω μια ωραία σαλατούλα; Με κριθαράκι; όχι, πλάκα σας κάνω η σαλάα αυτή παραδόξως δεν έχει κριθαράκι. Αυτή η χειμερινή σαλάτα με κρουτόν ρεβιθιών (οι φανατικοί αναγνώστες του μπλογκ θα τα αναγνωρίσουν και από τη σαλάτα καίσαρα), κολοκύθα και λαχανίδα είναι όχι μόνο θρεπτική αλλά και ιδιαίτερα νόστιμη! Είναι ένα διατροφικά…
Brownies με γλυκοπατατατα
Τα κεικάκια αυτά τα έφτιαξα για να ευχαριστήσω και να συγχαρώ όλες τις φίλες που με ακολούθησαν στο Sugar Free February και απείχαν μαζί μου από οτιδήποτε γλυκό για ένα μήνα. Και τα περάσαμε ζάχαρη! Καταρχήν η πλειοψηφία των συμμετέχουσων δήλωσε ότι θα βγάλει μόνιμα την επεξεργασμένη ζάχαρη από τη διατροφή της και θα συνεχίσει…
Σαουνα με υπερυθρη ακτινoβολια και τα φοβερα οφελη της για την υγεια
Σήμερα θέλω να σας μιλήσω γι’ άλλη μια από τις αγαπημένες μου συνήθειες υγείας: τη σάουνα με υπέρυθρη ακτινοβολία. Έχωντας κάνει πολλούς γύρους χημειοθεραπείας και με πολύ βαριά φάρμακα είμαι ιδιαίτερα ευαίσθητη σε ότι περιλαμβάνει τη λέξη αποτοξίνωση και κάνω συνειδητές προσπάθειες να αποβάλλω τις τοξίνες από τα φάρμακα από το σώμα μου. Έτσι γνώρισα…
Matcha Biscotti
Ναι, ναι το ξέρω τεχνικά δεν είναι μπισκότι γιατί δεν είναι έτσι το σχήμα τους αλλά μπισκότα είναι κι έχω την ποιητική αδεία να τα ονομάσω όπως θέλω. Από γεύση όμως σκίζουν, είναι ιδιαίτερα τραγανά και η πικρή γεύση της μάτσα διαδέχεται ωραία την εξωτική γεύση του ινδοκάρυδου και τη τραγανή γεύση των αμυγδάλων. Είναι…
Πολυσπορα Ω κρακερ
Αυτό το ΣΚ πάμε στη Μάλτα! Κι έφτιαξα αυτά τα κρακεράκια για να τα πάρω μαζί μου στο ταξίδι και να ’χουμε κάτι υγιεινό να τσιμπολογάμε. Δυστυχώς ήταν τόσο νόστιμα που δεν έμεινε κανένα. Δεν έχουν καθόλου αλεύρι και το κύριο συστατικό τους είναι τα σπόρια: τσία, λιναρόσπορος, ηλιόσπορος, κολοκυθόσπορος, σουσάμι που είναι όλα καλές…
Μειγμα για σαλάτα από υπερτροφές
Το sprinkle (και σας προκαλώ όποιος έχει καλή μετάφραση για το sprinkle εκτός από το ράντισμα, που όσο και να ναι δε μου ταιριάζει σε φαγητό, να μου το στείλει) αυτό είναι ένα θαυματουργό μείγμα από διάφορες πολύ θρεπτικές τροφές για να πασπαλίζετε τις σαλάτες, και τα budha bowl σας και να ενισχύετε στη στιγμή…
10 Biohacks για να μειώσουμε τις λιγούρες για γλυκό
Πως είμαστε μια βδομάδα σχεδόν χωρίς ζάχαρη; Αν θυμάμαι καλά, μετά τη πρώτη βδομάδα με έπιασε πιο έντονα εμένα το σύνδρομο στέρησης, οπότε να σας προετοιμάσω ότι ίσως είναι λίγο δύσκολη η εβδομάδα που έρχεται. Γι’ αυτό σας έχω αυτό το πόστ με μερικά κολπάκια που μπορούν να κοροϊδέψουν τη βιολογία μας (biohacks) και να…
Γιουβετσάκι κολοκύθα
επειδή όλοι έχουμε τις εμμονές μας, για μένα αυτό το μήνα είναι η ζάχαρη και το κριθαράκι.Όπως καταλάβατε πήρα κριθαράκι από την Ελλάδα και πειραματίζομαι με χορτοφαγικές συνταγές με βάση το κριθαράκι. Πραγματικά το πιστεύω ότι είναι το απόλυτο ελληνικό comfort food. Και ειδικά το γιουβέτσι! Η γεύση του με κάνει νοσταλγώ κυριακάτικα οικογενειακά τραπέζια και μαμίσιο…
10 καλοι λογοι να κοψεις τη ζάχαρη αυτο το Φεβρουάριο
Με αφορμή μια πολύ ωραία πρωτοβουλία του Cancer Research το Sugar Free February, για το οποίο σας έχω μιλήσει και στο facebook, σκέφτηκα να γράψω ένα πόστ για τη ζάχαρη και γιατί την αποφεύγω στη διατροφή μου. Η ζάχαρη έχει βρεθεί στο στόχαστρο τα τελευταία λόγια και για πολύ καλούς λόγους όπως αποδεικνύουν οι τελευταίες…
Γίγαντες με λαχανίδα
Την έμπνευση γι’ αυτή τη συνταγή μου την έδωσε η φίλη μου η Μαρία που μου πε ότι δοκίμασε γίγαντες με σπανάκι στη δουλειά της και τις άρεσαν πολύ. Κι επειδή και τους γίγαντες τους λατρεύω αλλά θέλω να τους δοκιμάζω και σε άλλες συνταγές και τη λαχανίδα που είναι πλουσιότατη σε θρεπτική αξία, είπα…