Χρόνια Πολλά, Καλά Χριστούγεννα! Ελπίζω να περάσατε όμορφα και να φάγατε καλά! Εμείς ρεβεγιόν Χριστουγέννων κάναμε στο φίλο μας το Γιάννη, σε ρεφενέ τραπέζι όπου το κάθε ζευγάρι είχε αναλάβει να φτιάξει δύο πιάτα.
Λαχανιδα: Γιατι τετοιος ντορος με το kale;
Το kale (κέηλ) ή λαχανίδα ελληνιστί ίσως είναι από τα πιο ωφέλιμα λαχανικά που μπορείς να βρεις στο μανάβικο. Μπορεί να σου ακούγεται σαν τρέλα των τελευταίων χρόνων και λίγο ξενόφερτο αλλά ο σγουρός αυτός συγγενής του λάχανου ήταν από τα πιο δημοφιλή λαχανικά μέχρι το τέλος του μεσαίωνα, ενώ οι πρώτες αναφορές της λαχανίδας εντοπίζονται στην Ελλάδα…
Ποριτζ με χριστουγεννιατικα μπαχαρικα
Το παραδέχομαι ότι με έχει πιάσει μια μικρή μανία με τις Χριστουγεννιάτικες συνταγές αλλά πως μπορεί να αντισταθεί κανείς στα σαγηνευτικά αρώματα των χριστουγεννιάτικων μπαχαρικών και στις γεύσεις που θυμίζουν τη παιδική μας ανυπομονησία να στολίσουμε το δέντρο, να βγουν τα μελομακάρονα από το φούρνο, και να ανοίξουμε τα χριστουγεννιάτικα δώρα κάτω από το…
Christmas spices porridge
Χριστουγεννιατικο κεικ με τζιντζερ και μπανανα
Οκ, ως γνωστόν τα Χριστούγεννα είναι εκείνες οι μέρες που θα κάνουμε τις περισσότερες ατασθαλίες! Γλυκά, σοκολατάκια, πίτες, μελομακάρονα, κουραμπιέδες που κερνάνε όλοι απλόχερα σε όποιο σπίτι κι αν βρεθούμε.
Beet Bourguignon
Το μοσχαράκι Bourguignon είναι ένα παραδοσιακό γαλλικό πιάτο της Βουργουνδίας. Πρόκειται για μοσχαράκι που σιγοβράζει στη γάστρα μέσα σε ζωμό, κόκκινο κρασί και φρέσκα αρωματικά για περίπου 2 ώρες, ενώ στο τέλος προστίθενται μικρά κρεμμυδάκια για στιφάδο και μανιτάρια.
Λουκουμα-κουραμπιεδες
Στην αιώνια χριστουγεννιάτικη διαμάχη κουραμπιέδες- μελομακάρονα για μένα τα μελομακάρονα ήταν πάντα ξεκάθαρα ο νικητής.
Μαροκινο ταζιν λαχανικων με δαμασκηνα
Είμαι μεγάλη φαν των συνταγών που χρειάζονται λίγα σκεύη για τη προετοιμασία τους, και το ταζίν είναι μια απ’ αυτές.
Τηγανιτες φαγοπυρου με πικαντικη κομποστα μηλου
Λίγο με τη σχολή, λίγο με τους επισκέπτες είχα καιρό να απολαύσω ένα πρωινό Κυριακής με το αγαπημένο μου τελετουργικό: τηγανίτες!
Inspiration: Ελενα Πουλοπουλου, Soma Soaps
Καλημέρα και καλό Δεκέμβρη σε όλους! Η συνέντευξη αυτού του μήνα είναι η Έλενα Πουλοπούλου, δημιουργός των Somasoaps. Τα Somasoaps είναι μια ελληνική εταιρεία με φυτικά, χειροποίητα καλλυντικά φτιαγμένα μόνο με φυσικά υλικά χωρίς τεχνητά αρώματα και συντηρητικά.