Το βούτυρο αμυγδάλου είναι απ’ αυτά τα μαγικά υλικά που μόλις το ανακαλύψεις αναρωτιέσαι πως ζούσες μια ζωή χωρίς αυτό:
Τσιλι με γλυκοπατατα και σπανακι
Αυτό το πιάτο θα το λατρέψεις τις κρύες νύχτες του χειμώνα: δεν υπάρχει τίποτα πιο ζεστό και λαχταριστό από ένα πιάτο τσίλι λαχανικών συνοδευομένο με ρύζι. Ελαφρά πικάντικο να καίει τον ουρανίσκο και να κάνει λίγο το μάτι να δακρύζει για να ζεσταίνει το σώμα και τη ψυχή.
Πιτσα Κινοας
Η πίτσα είναι από τα αγαπημένα μου φαγητά, ειδικά όταν συνοδεύεται με φρέσκια ντομάτα, ρόκα και αγγινάρες, οπότε έχω προσπαθήσει αρκέτες φορές να φτιάξω τη πιο υγιεινή, χωρίς γλουτένη, εκδοχή της .
Σοκολατενιο ποριτζ με μπανανες και καρυδια
Το porridge είναι ένα από τα πρωινά που για πολλά χρόνια το έβλεπα στα ξενοδοχεία όταν ταξίδευα με δουλειά, αλλά ποτέ δε με κέντρισε να το δοκιμάσω. Μου φαινόταν πάντα κάτι σαν γλυκός τραχανάς (τον οποίο απεχθάνομαι) η στη καλύτερη περίπτωση παχύρευστη σούπα δημητριακών.
Σπιτικο γαλα αμυγδαλου
Πολύ πρόσφατα έγραψα ένα ποστ για τους λόγους που δεν πίνω γάλα και προτιμώ φυτικά υποκατάστατα. Τα φυτικά γάλατα έχουν πλέον ξεμυτίσει από τα καταστήματα με βιολογικά και μπορείς να βρείς μια μεγάλη ποικιλία φυτικών γαλάτων σε όλες τις μεγάλες αλυσίδες σουπερ μάρκετ.
Που θα φας υγιεινα (και καλα) στην Αθηνα Vol2
Με πολύ μεγάλη μου χαρά μέσα στα Χριστούγεννα ολοκληρώσαμε και το δεύτερο κύκλο επισκέψεων στα υγιεινά στέκια της Αθήνας.
Βασιλοπιτα με γλασο καραμελας
Η αλήθεια είναι ότι ποτέ δε μου άρεσε η βασιλόπιτα και είμαι απ’αυτούς που παίρνουν το κομμάτι τους και το διαλύουν με τα χέρια για να δούν αν τους έκατσε το φλουρί, χωρίς καν να τη δοκιμάσουν. Στο τέλος της ημέρας είναι άλλο ένα κεικ με καλό marketing, περιχυλισμένο με μπόλικη άχνη ζάχαρη για να…
Σπιτικη μαρμελαδα με ιπποφαες και αχλαδι
Πήρε το όνομα του από τα στρατεύματα του Μεγάλου Αλεξάνδρου που παρατήρησαν ότι τα άρρωστα και τραυματισμένα άλογα που έτρωγαν τα φύλλα και τους καρπούς του φυτού ανάρρωναν γρηγορότερα, αποκτούσαν περισσότερη δύναμη, ενώ το τρίχωμά τους δυνάμωνε και γινόταν πιο λαμπερό.
Mars chocolate Bars/ Μπαρες σοκολατας Mars
Μια τέλεια συνταγή για σπιτική σοκολάτα χωρίς ζάχαρη και γάλα: η στρώση καραμέλας με χουρμάδες είναι θεική και απλά λιώνει στο στόμα.
Eating Healthy in Athens/ Που θα φας υγιεινα στην Αθηνα
Το Σαββατοκυρίακο αυτό ήταν ο Μαραθώνιος της Αθήνας: κι ενώ ο καλός μου έτρεχε κοπιάζοντας τα 42 χιλιόμετρα ,εγώ αποφάσισα να τρέξω το δικό μου μαραθώνιο προσπαθώντας να δοκιμάσω τι καινούριο έχει εμφανιστεί στην υγιεινή κουζίνα της πόλης.