Κεικ sticky toffee pudding

Το sticky toffee pudding είναι από τα πιο παραδοσιακά αγγλικά γλυκά, βρίσκεται στο μενού σχεδόν όλων των pub κι είναι ένα απο τα αγαπημένα μου: η βάση είναι ένα νοστιμότατο κέικ πάνω στο οποίο λιώνει ένα σιρόπι καραμέλας που είναι σκέτη κόλαση… η συνταγή αυτή είναι των Hemsley& Hemsley με κάποιες τροποποιήσεις. Επειδή το κέικ…

Βελουτέ ντοματόσουπα με γάλα καρύδας

Επειδή δε θέλω να χαλάω χατήρι σε κανένα επιστρέφουμε στη σουπίτσα της Δευτέρας για το 25% που ψήφισε ότι προτιμάει τις σούπες από τα γλυκά στο poll που έκανα τη προηγούμενη εβδομάδα στα stories μου… ντοματόσουπα βελουτέ η σούπα αυτής της εβδομάδας, αρκετά διαφορετική από τη ντοματόσουπα με ρεβίθια που πόσταρα πριν 2 μήνες, πλούσια…

Καριόκες φράουλας

Είμαι σίγουρη ότι κατά τη διάρκεια της καραντίνας όλοι μας περπατήσαμε πολύ και είδαμε με διαφορετικό μάτι τη γειτονιά μας ανακαλύπτοντας μέρη που δε ξέραμε… έτσι κι εγώ το καλοκαίρι περπάτησα πολύ στα Μελίσσια και ανακάλυψα ένα καταπληκτικό μαγαζάκι που σύντομα έγινε αγαπημένο.. το Άριστον στα μελίσσια. Το Άριστον πουλάει νοστιμότατους ξηρούς καρπούς, μπαχαρικά, όσπρια…

Ασιατική καροτόσουπα

Αυτή είναι μια πολύ εύκολη πλην ιδιαίτερα νόστιμη σουπίτσα που κάνω πολύ συχνά.. Τα βασικά υλικά είναι τέσσερα: καρότα, τζίντζερ, γάλα καρύδας και φρέσκος κόλιανδρο για το γαρνίρισμα κι εναλλάσσω τα υπόλοιπα λαχανικά που της βάζω. Το χρώμα και μόνο φωνάζει καροτενοειδή και προβιταμίνη Α, που είναι σημαντική τόσο για την υγεία των ματιών όσο…

Fajitas με μανιτάρια πορτομπέλο

Μέσα από τα δικά μου τουλάχιστον βιώματα, τα sizzling fajitas είναι συνδυασμένα με ένα μέρος: tgi fridays και μαργαρίτες…. Όχι απαραίτητα το πιο υγιεινό μέρος για φαγητό αλλά ψέματα να πω..;έχω φάει τα νιάτα μου εκεί μέσα…. Κι επειδή έχει αρχίσει να με κουράζει λίγο η ατέλειωτη καραντίνα και μου έχει λείψει το φαγητό έξω,…

Μπιφτέκια γλυκοπατάτας

Όπως ξέρετε τη γλυκοπατάτα τη λατρεύω.. και πως να μη τη λατρεύει κανείς με τόση γεύση που έχει και ένα τόσο πλούσιο διατροφικό προφίλ. Το γνωρίζατε ότι μια μόνο γλυκοπατάτα προσφέρει περίπου το 400% των ημερήσιων αναγκών μας σε προ-Βιταμίνη Α; Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για την υγεία της επιδερμίδας, την υγεία των…

Σούπα σελινόριζα

Φτιαγμένη ίσως από το πιο άσχημο λαχανικό στο πράσινο βασίλειο, η σούπα αυτή απο σελινόριζα υπερτερεί σε γεύση και διατροφικό προφίλ. Η σελινόριζα, είναι συγγενής του σέλινου και πολύ οικείο στα οικογενειακά μας τραπέζια μιας και η μαμά μου το έφτιαχνε με χοιρινό. Καιρό τώρα ήθελα να πάρω την αγαπημένη γεύση της σελινόριζας και να…

Σουπα λαχανικων με μυρωδικα και σουσαμι

Αυτή η πράσινη σούπα από μρόκολο, αρακά, αρωματικό βασιλικό και σησαμέλαιο θα μπορούσε να είναι η βραδυνή εκδοχή του πρωινού μου σμούθι, μιας και κρύβει μέσα δύο γενναίες ποσότητες λαχανικών, ένα από τα οποία είναι σταυρανθές που έχουμε μιλήσει για τα οφέλη τους στην υγεία και το άλλο μια καλή μορφή φυτικής πρωτείνης (τα…

Ωμοφαγικές τζιντζεροφέτες

Πρόκειται για παραδοσιακό νεοζηλανδέζικο γλυκό που βρίσκεις σε όλα τα καφέ γιατί ταιριάζει πολύ με το καφέ η το τσάι σας! Είναι μια γλυκιά ωμοφαγική μπάρα που αναδεικνύει τη σχετικά καυτερή γεύση του τζίντερ, που είμαι σίγουρη ότι οι περισσότεροι αγαπάμε. Το τζίντζερ γενικά είναι συστατικό με ιδιαίτερες θεραπευτικές ιδιότητες: έχει καταπραυντική δράση…

Σουπα με πικάντικο κουνουπίδι

Η σούπα της εβδομάδας (γιατί πλέον είναι πολύ καθυστερημένη για να είναι σούπα Δευτέρας) είναι αυτή πολύ νόστιμη σούπα με κουνουπίδι και καρυκεύματα. Το κουνουπίδι ανήκει στην κατηγορία των σταυρανθών τα οποία περιέχουν το φυτοθρεπτικό στοιχείο σουλφοραφάνη που έχει αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες και γι’ αυτό το λόγο καλό είναι να τρώμε…