Παγωτό καρύδας με καραμελωμένα ροδάκινα σε γλάσο εσπεριδοειδών, κάρδαμου και δενδρολίβανου

Αυτή η συνταγή είναι 2 σε 1: λαχταριστό παγωτό καρύδας χωρίς παγωτομηχανή, που μπορείτε να φτιάξετε πιο πριν και να φυλάξετε στη κατάψυξη σερβιρισμένο με πεντανόστιμα καραμελωμένα ροδάκινα με γλάσο εσπεριδοειδών, δενδρολίβανο και κάρδαμο. Το κάρδαμο, τα εσπεριδοειδή και το δενδρολίβανο δίνουν μια ιδιαίτερα σύνθετη γεύση στα γλυκόξινα ροδάκινα που λιώνουν ψήνοντας τα στο…

Μεσογειακο μπολ με ρεβιθια και νεροκολοκυθα #thebuddhabowlchallenge

Αυτό ήταν το μπόλ του Βούδα της Τετάρτης. Λίγο πιο περιποιημένο, μιας και θέλει ομολογουμένως λίγο περισσότερο χρόνο να το φτιάξετε αλλά πιστέψτε με αξίζει το χρόνο σας. Καμιά φορά έχουμε ανάγκη να κάνουμε λίγο πιο σπέσιαλ μια απλή Τετάρτη, να πάρουμε λίγο περισσότερο χρόνο για τον εαυτό μας και να φροντίσουμε το σώμα…

#thebuddhabowlchallenge. Πρασινο Μπολ Βουδα

Αυτή τη βδομάδα έβαλα στόχο να φτιάχνω κάθε μέρα κι από ένα διαφορετικό μπολ Βούδα. Τα μπόλ βούδα ή Μακρο Μπολ, είναι ένας εύκολος και σχετικά γρήγορος τρόπος να έχεις ένα θρεπτικό και νόστιμο και κυρίως ισοροπημένο και διατροφικά πλήρες νόστιμο γεύμα . Ουσιαστικά είναι ένα μπολ που περιλαμβάνει όλα τα απαραίτηθα μακροθρεπτικά στοιχεία: πρωτεΐνη,…

Βαζακι με τσια, βρωμη και φρουτα του δασους

Το άλλο καλό της καραντίνας είναι ότι βρήκα πάλι το χρόνο (και την όρεξη) να ξεκινήσω λίγο πιο «περιποιημένα» πρωινά, γιατί η αλήθεια είναι ότι όταν έχω να πάω γραφείο το γρήγορο κι εύκολο πρωινό μου είναι τα smoothies… όχι ότι έχουν τίποτα κακό τα σμούθις αλλά άλλο πράγμα ένα νόστιμο βαζάκι με…

Tofu Satay με γλυκοξινη σαλατα

Μας έλειψε μήπως ένα καλό κινέζικο τώρα με τη καραντίνα; Η συνταγή αυτή από το βιβλίο της Caroline A Happy Healthy you, προσωπικά μου έλυσε αυτό το πρόβλημα! Η σαλάτα από ρόκα, κόκκινη πιπεριά και καρότο με εξωτική σως από λάιμ και σησαμέλαιο είναι νόστιμη κι ελαφρυά και συνοδεύει ιδανικά το τραγανιστό τόφου που…

Πρωινο μπολ με γεύση μπακλαβα

Καιρό είχα να φτιάξω ένα ωραίο πρωινάκι επιδόρπιο.. ξέρετε αυτά που είναι τόσο νόστιμα και περιποιημένα που σου δίνουν την αίσθηση ότι είναι περισσότερο επιδόρπιο και λιγότερο γρήγορο πρωινό για να ξεκινήσεις τη μέρα σου… Και η καραντίνα μου έδωσε το χρόνο και τη πολυτέλεια να απολαύσω ένα τέτοιο πρωινό λοιπόν. Eίναι απ΄αυτά τα…

Πρωινο αποτοξινωτικο ροφημα

Μήπως αισθανόμαστε λίγο περισσότερο βάρος απ’ ότι συνήθως, λίγο πιο αργοί και με λιγότερη ενέργεια; Το μυαλό μας να υπολειτουργεί και να είναι λίγο τεμπέλικο; Πονοκεφάλους, πρηξίματα μήπως; Τότε ίσως το σώμα μας να μας δίνει το σημάδι ότι χρειάζεται αποτοξίνωση. Και το νόστιμο αυτό ρόφημα είναι η λύση που θα βοηθήσει. Όταν το σώμα…

Καλοκαιρινή σαλάτα κινόας με πορτοκάλι και φινόκιο

Πιστεύω δεν είμαι η μόνη που αναζητάει νόστιμες και ελαφρυές σαλάτες για βραδυνό τώρα που καλοκαίριασε ε; Πιάσαν οι ζέστες και στο Λονδίνο και προσευχόμαστε να συνεχίσει έτσι ο καιρός. Ξεκίνησα να γράφω αυτό το ποστ κάνοντας ηλιοθεραπεία στο μπαλκονάκι, ζούμε μεγάλες στιγμές σας λέω…. Πάμε και στη σαλάτα τώρα: κινόα για πρωτείνη…

Αυγα Bocca Cha Cha

Το όνομα της συνταγής αυτής έρχεται από το αγαπημένο μου καφέ στο Λονδίνο, που άνοιξε στη γειτονιά μας το 2017 κι έκτοτε έχουμε γίνει φανατικοί θαμώνες με το χανκάκι. Πάμε κυρίως για την ατμόσφαιρα και του εξωτερικού του χώρου, το φαγητό είναι οκ και το αγαπημένο μου πιάτο για brunch είναι αυτό που προσπάθησα να…

Χανκομπισκοτακια αντιφλεγμονώδη

Χανκομπισκότα Είμαι σίγουρη ότι αυτές τις μέρες που μείναμε σπίτι (εμείς στην Αγγλία ακόμα μένουμε, και προσευχόμαστε να κάνουμε τουλάχιστον καλοκαίρι έξω από το σπίτι μας), επιδοθήκαμε όλοι στο ευγενές άθλημα του ψησίματος γλυκών και αλμυρών λιχουδιών γι’αυτούς που αγαπάμε. Κι επειδή στη δική μου λίστα πολύ ψηλά μπαίνει το Χανκάκι μου, το…