Το porridge είναι ένα από τα πρωινά που για πολλά χρόνια το έβλεπα στα ξενοδοχεία όταν ταξίδευα με δουλειά, αλλά ποτέ δε με κέντρισε να το δοκιμάσω. Μου φαινόταν πάντα κάτι σαν γλυκός τραχανάς (τον οποίο απεχθάνομαι) η στη καλύτερη περίπτωση παχύρευστη σούπα δημητριακών.
Σπιτικη μαρμελαδα με ιπποφαες και αχλαδι
Πήρε το όνομα του από τα στρατεύματα του Μεγάλου Αλεξάνδρου που παρατήρησαν ότι τα άρρωστα και τραυματισμένα άλογα που έτρωγαν τα φύλλα και τους καρπούς του φυτού ανάρρωναν γρηγορότερα, αποκτούσαν περισσότερη δύναμη, ενώ το τρίχωμά τους δυνάμωνε και γινόταν πιο λαμπερό.
Vanilla Amaranth porridge/ Ποριτζ αμαραντου με βανιλια μαδαγασκαρης
Αν είσαι λάτρης του πόριτζ τότε μάλλον θα έχεις πειραματιστεί με τον αμάραντο.
Coconut Amaranth Porridge
Amaranth, the seed of the popular flower was discovered lately thanks to the no- gluten craze, but it is a pseudo cereal that has been consumed for centuries by the natives of South America, Africa and Russia due to its high nutritional values.