Καλό Halloween εύχομαι! Ενόψει της μέρας κάτι μου λέει ότι θα έχετε βρεθεί με πολλή κολοκύθα οπότε στέφτηκα να γράψω για τη πιο νόστιμη κολοκυθόσουπα που έχω φτιάξει. Το πρόβλημα με τη κολοκυθόσουπα, τουλάχιστον για μένα, είναι η πυκνότητα καθώς άλλες φορές μου βγαίνει πολύ νερουλή και κάποιες άλλες πολύ πηχτή, αλλά νομίζω ότι…
Αποτοξινωτικός ζωμός λαχανικών
Τώρα που ξανάπεσε λίγο η θερμοκρασία (ελπίζω όμως όχι για πολύ) είναι ευκαιρία να μοιραστώ μαζί σας αυτό το πολύ νόστιμο και θρεπτικό ζωμό λαχανικών που ήταν ένα από τα βασικά δείπνα στο KKNutrition Detox Challenge και πραγματικά άρεσε πολύ. Περιέχει πλήθος φυτικών ινών – πρεβιοτικών τροφών που αποτελούν καλή τροφή για το μικροβίωμα του…
Πρασινη αντιοξειδωτικη σουπα
Ξέρω είστε όλοι αποκλεισμένοι σπίτι με το χιόνι και σκέφτεστε… τι ωραία που θα την να χαμέ μια νόστιμη σουπίτσα για μεσημεριανό να μας ζεστάνει όσο βλέπουμε το χιόνι να πέφτει από το παράθυρο.
Βελουτέ ντοματόσουπα με γάλα καρύδας
Επειδή δε θέλω να χαλάω χατήρι σε κανένα επιστρέφουμε στη σουπίτσα της Δευτέρας για το 25% που ψήφισε ότι προτιμάει τις σούπες από τα γλυκά στο poll που έκανα τη προηγούμενη εβδομάδα στα stories μου… ντοματόσουπα βελουτέ η σούπα αυτής της εβδομάδας, αρκετά διαφορετική από τη ντοματόσουπα με ρεβίθια που πόσταρα πριν 2 μήνες, πλούσια…
Ασιατική καροτόσουπα
Αυτή είναι μια πολύ εύκολη πλην ιδιαίτερα νόστιμη σουπίτσα που κάνω πολύ συχνά.. Τα βασικά υλικά είναι τέσσερα: καρότα, τζίντζερ, γάλα καρύδας και φρέσκος κόλιανδρο για το γαρνίρισμα κι εναλλάσσω τα υπόλοιπα λαχανικά που της βάζω. Το χρώμα και μόνο φωνάζει καροτενοειδή και προβιταμίνη Α, που είναι σημαντική τόσο για την υγεία των ματιών όσο…
Σούπα σελινόριζα
Φτιαγμένη ίσως από το πιο άσχημο λαχανικό στο πράσινο βασίλειο, η σούπα αυτή απο σελινόριζα υπερτερεί σε γεύση και διατροφικό προφίλ. Η σελινόριζα, είναι συγγενής του σέλινου και πολύ οικείο στα οικογενειακά μας τραπέζια μιας και η μαμά μου το έφτιαχνε με χοιρινό. Καιρό τώρα ήθελα να πάρω την αγαπημένη γεύση της σελινόριζας και να…
Σουπα λαχανικων με μυρωδικα και σουσαμι
Αυτή η πράσινη σούπα από μρόκολο, αρακά, αρωματικό βασιλικό και σησαμέλαιο θα μπορούσε να είναι η βραδυνή εκδοχή του πρωινού μου σμούθι, μιας και κρύβει μέσα δύο γενναίες ποσότητες λαχανικών, ένα από τα οποία είναι σταυρανθές που έχουμε μιλήσει για τα οφέλη τους στην υγεία και το άλλο μια καλή μορφή φυτικής πρωτείνης (τα…
Σουπα με πικάντικο κουνουπίδι
Η σούπα της εβδομάδας (γιατί πλέον είναι πολύ καθυστερημένη για να είναι σούπα Δευτέρας) είναι αυτή πολύ νόστιμη σούπα με κουνουπίδι και καρυκεύματα. Το κουνουπίδι ανήκει στην κατηγορία των σταυρανθών τα οποία περιέχουν το φυτοθρεπτικό στοιχείο σουλφοραφάνη που έχει αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες και γι’ αυτό το λόγο καλό είναι να τρώμε…
Ντοματόσουπα με ξεροψημένες πιπεριές και ρεβίθια
Νομίζω ότι είναι η κατάλληλη εποχή να ξεκινήσουμε πάλι τις σούπες της Δευτέρας…. Η συγκεκριμένη ντοματόσουπα θυμίζει περισσότερο ζεστό γκασπάτσο μιας και περιλαμβάνει ρεβίθια για να είναι πιο ολοκληρωμένη διατροφικά (πηγή πρωτείνης γαρ) και χορταστική… Οι ξεροψημένες ντομάτες και πιπεριές αναδύουν τα πλούσια αρώματα τους και το ελαφρύ κάψιμο από το πιπέρι καγιέν στο…
Σουπα με γλυκοπατα, καρυδα και φιστικοβουτυρο
Τώρα που ξεκίνησαν τα κρύα και θυμίζει λίγο χειμώνα ο καιρός, στην Αγγλία δυστυχώς αυτό έχει γίνει από το Σεπτέμβρη, νομίζω ότι είναι μια καλή περίοδος για να ξαναξεκινήσουμε τις σούπες της Δευτέρας. Ξεκινάμε δυναμικά τη χρονιά με μια σούπα που θα σας κάνει όλους χαρούμενους που έπεσε η θερμοκρασία. Η γλυκοπατάτα, πλούσια σε προβιταμίνη…