Τη Τρίτη γιόρταζε το Αδέρφι μου, Νικολάκης γαρ, και είπα να του φτιάξω ένα γλυκάκι… κι έτσι προέκυψαν αυτές οι πεντανόστιμες μπάλες ενέγειας με χουρμάδες, κακάο, φουντούκια κι επικάλυψη κουβερτούρας… Γρήγορα, εύκολα και μόνο με 4 υλικά είναι απ αυτές τις συνταγές που πρέπει να δοκιμάσετε μέσα στα Χριστούγεννα… Το μόνο που μετανιώνω είναι ότι…
Pumpkin spice κέικ με βρώμη
Ζεστό, μυρωδάτα κέικ κολοκύθας με ότι περίσσεψε από το άδειασμα της κολοκύθας και όλα τα φθινοπωρινά μπαχάρια για να ζεστάνουμε το σπίτι μας και τις αισθήσεις μας. Ο σπιτικός πουρές κολοκύθας αρωματίζεται με κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο, τζίντζερ και αστεροειδές άνισο (αν έχετε) και δίνει μια σχετικά υγρή μορφή σε αυτό το κέικ που θυμίζει…
Μπιφτέκια γλυκοπατάτας
Όπως ξέρετε τη γλυκοπατάτα τη λατρεύω.. και πως να μη τη λατρεύει κανείς με τόση γεύση που έχει και ένα τόσο πλούσιο διατροφικό προφίλ. Το γνωρίζατε ότι μια μόνο γλυκοπατάτα προσφέρει περίπου το 400% των ημερήσιων αναγκών μας σε προ-Βιταμίνη Α; Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για την υγεία της επιδερμίδας, την υγεία των…
Halloween Κολοκοτές- Γλυκα πουγκια κολοκυθας
Νομίζω ότι σας έχω αναφέρει στο παρελθόν τους κυπριακούς φούρνους που είναι γεμάτοι κάθε λογής χορτογαγικά πιτάκια σε ατομικές μερίδες/μπουκιές: ταχινόπιτες, ελιόπιτες, αρωματικές τυρόπιτες (φλαούνες), κολοκοτές, γενικά αν βρεθείτε στη Κύπρο να μπείτε οπωσδήποτε σε κάποιο φούρνο να γευτείτε τη ποικιλία και νοστιμιά των χορτοφαγικών τους πιτών. Σήμερα ενόψει και Halloween είπα να…
Ποπ κορν με αλατισμένη καραμέλα
Κατά τη διάρκεια της καραντίνας με έπιασε μια έντονη αγάπη (έως κι εμμονή το λές) με το πόπ κόρν, το οποίο έγινε η αγαπημένη μου συνήθεια της Παρασκευής που κάναμε το Καραντίνι (ποτάκι δηλαδή με οnline videocall) με τους φίλους μου στην Ελλάδα. Μπορώ να πω με περηφάνια μάλιστα πως έψαξα και τελειοποίησα το…
Γιαουρτομπαρες παγωτου με κανελα, καρδαμο και φρουτα του δασους.
Οκ, το αναγνωρίζω ότι αυτή η συνταγή είναι εντελώς άκαιρη καθώς μπαίνουμε στα Χριστούγεννα… Η αλήθεια είναι ότι την είχα φτιάξει το καλοκαίρι με το καύσωνα και την απέλαυσα δεόντως αλλά τώρα αξιώθηκα να την γράψω και να την ανεβάσω… θα την αφήσω όμως εδώ για πιο ζεστές μέρες που σε 6 μήνες θα είναι…
Σοκολατενιο κεικ μπανανας με φιστικοβούτυρο
Έλειψα μια βδομάδα για χιονοδιακοπές και επιστρέφοντας βρήκα τις μπανάνες στο σπίτι να έχουν παραωριμάσει και σχεδόν μαυρίσει. Και αυτό σημαίνει ένα πράγμα: μπανανόψωμο ή κέικ μπανάνας!!! Γιατί όσο πιο ώριμες οι μπανάνες τόσο πιο νόστιμο και γλυκό θα βγεί το κέικ. Οπότε μη τολμήσετε να τις πετάξετε! Έχω πειραματιστεί με κέικ με μάτσα, με…
Η πιο υγιεινη και νοστιμη πιτα μπανοφι
Δε θα προσπαθήσω να σου πουλήσω πολύ αυτή τη συνταγή: μπανόφι σίγουρα έχεις δοκιμάσει οπότε ξέρεις πόσο τέλεια ταιριάζει η μπανάνα με τη καραμέλα και τη κρέμα. Αυτή είναι λοιπόν η υγιεινή εκδοχή του χωρίς αλεύρι, ζάχαρη και γάλα που εκτός από πιο ελαφρυά και πλούσια σε θρεπτική αξία είναι και πιο νόστιμη από τη κανονική.
Φωλιτσες με κινοα κρισπις και σοκολατα φιστικοβουτυρο
Τη συνταγή αυτή την έφτιαξα για ένα παδικό πάρτυ, τα γενέθλια του Νόα που γινόταν 2, και όταν τα δοκίμασαν μαμάδες και παιδάκια στο πάρτυ ακουστήκαν WOW, τόσο νόστιμα είναι! Η επικάλυψη σοκολάτας με φιστικουβούτυρο και λάδι καρύδας είναι φοβερά απολαυστική, και οι πιο πιστοί του μπλόγκ ίσως την αναγνωρίσετε από τη συνταγή για βραχάκια….
Χιονανθρωποι με super foods
Πόσο φοβερό είναι ότι το έχει στρώσει σήμερα;;;; Νομίζω ότι είναι μοναδική η ανυπομονησία του να ανοίγεις το παράθυρο το πρωί και με μεγάλη χαρά να διαπιστώνεις ότι όλα γύρω σου είναι λευκά.