Καλό 2025 (αν και πολύ καθυστερημένα… τουλάχιστον δε πήγε Πάσχα μέχρι να σας ευχηθώ). Και κάνω ποδαρικό στο 25 με μια πολύ νόστιμη συνταγή για σπιτική γκρανόλα που έφτιαξε και μου έδωσε ο φίλος μου ο Νίκος τα Χριστούγεννα… από τότε έχει βρει χώρο στο πρωινό μου γιαουρτάκι / πόριτζ που μαζί με μια μπανάνα και λίγα μύρτιλα είναι το πρωινό που εκθρόνισε το σμούθι από τη πρωινή μου ρουτίνα (τουλάχιστον προσωρινά)… είναι τόσο νόστιμη που φυσικά τη τρώω και με κουτάλι μέσα στη μέρα όταν θέλω λίγη ενέργεια. Το μυστικό της είναι στο συνδυασμό κανέλας ινδοκάρυδου και μελιού που της δίνει μια γλυκιά και αρωματική γεύση. Κατα τ’ ‘αλλά πρόκειται για ένα συνδυασμό χοντρών νιφάδων βρόμης (still cut oats) που έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από τις κομμένες νιφάδες (τύπου κούακερ), και διάφορων σποριών που προσφέρουν άφθονες φυτικές ίνες. ‘Όπως σας έχω αναφέρει και παλιότερα η βρόμη είναι μια εξαιρετική σύμμαχος για όσους έχουν υψηλή χοληστερίνη καθώς έρευνες δείχνουν ότι η καθημερινή κατανάλωση βρόμης (ακόμα και 3 γρ) μπορεί να μειώσει τη ‘κακή’ LDL χοληστερίνη κατά 10%. Μια άλλη τροφή που βοηθά στη μείωση της χοληστερίνης και βρίσκεται σε αυτή τη συνταγή είναι τα φιστίκια Αιγίνης. Οπότε αυτός είναι ένας εύκολος και νόστιμος τρόπος να βάλετε και τα δύο στη καθημερινότητα σας, ακόμα και αν δε σας αρέσει το πόριτζ βρόμης για πρωινό. Οι ποσότητες που σας δίνω είναι για μια μεγάλη ποσότητα ώστε να τη φυλάξετε σε βαζάκι και να μη χρειάζεται να τη φτιάχνετε συνέχεια γιατί σας υπόσχομαι ότι θα σας γίνει συνήθεια!
Κι αν θέλετε να δοκιμάσετε κι άλλες συνταγές για σπιτική γκρανόλα, σας έχω μπόλικες! Δοκιμάστε τη χριστουγεννιάτικη γκρανόλα, τη γκρανόλα με μάτσα και λαχανίδα, τη γκρανόλα με κακάο και καρύδα και την ανοιξιάτικη γκρανόλα με μπανάνα και καρύδια
Υλικά για ένα μεγάλο βάζο (περίπου 15 μερίδες)
- 200γρ ινδοκάρυδο
- 200γρ χοντρές νιφάδες βρώμης ολικής
- 100 γρ ηλιόσπορο
- 100 γρ κολοκυθόσπορο
- 100γρ λιναρόσπορο
- 100γρ αμύγδαλο φιλέ
- 100γρ φιστίκια Αιγίνης
- 100γρ τσιπς βρόμης (προαιρετικά)
- 2 κτσ κανέλα
- 3κτγ μοσχοκάρυδο
- 100 γρ μέλι ή σφένδαμο
Προετοιμασία
- ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ τη βρόμη, τον ινδοκάρυδο, τους ξηρούς καρπούς και τα σπόρια και πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά και τέλος το μέλι. Ανακατεύουμε πάλι για να ανακατευτούν όλα τα υλικά.
- Απλώνουμε το μείγμα σε φαρδύ ταψί που έχουμε καλύψει με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 150C για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ροδίσει το μείγμα.
Αφήστε μια απάντηση