Υπάρχει πιο στερεοτυπικό ελληνικό καλοκαιρινό φαγητό από τον μουσακά;
Μανιτάρια με σελινόριζα
Ελπίζω να σας βρίσκει κάπου ζεστά και χουχουλιάρικα η Μπάρμπαρα… Ένα από τα αγαπημένα πιάτα στο πατρικό μου είναι το κυριακάτικο χοιρινό σελινόριζα. Το φαγητό αυτό είναι μια πολύ γλυκιά ανάμνηση από τα Κυριακάτικα οικογενειακά τραπέζια και ένα από τα αγαπημένα φαγητά στο καραδημέικο ειδικά τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες… Το χοιρινό σελινόριζα είναι το αγαπημένο…
Πολυχρωμη σαλατα με κινοα και κοκκινα φασολια
Η σαλάτα αυτή είναι ο νοστιμότερος τρόπος να πάρετε τις 7 μερίδες λαχανικών που πρέπει να τρώμε κάθε μέρα για βέλτιστη υγεία.
Βίγκαν Λαχανοντολμάδες
Οι λαχανοντολμάδες, ή γιαπράκια, είναι ένα από τα κατεξοχήν μαμίσια φαγητά της Ελληνικής κουζίνας, η αλλιώς comfort food. Η καταγωγή τους βέβαια είναι τούρκικη (το φανερώνει η κατάληξη ντολμά, που προέρχεται από τη λέξη γεμίζω) και τρώγονται τα Χριστούγεννα συμβολίζοντας το φάσκιωμα του Χριστού. Η τέχνη είναι στο τύλιγμα φυσικά, το οποίο σας ομολογώ…
Fajitas με μανιτάρια πορτομπέλο
Μέσα από τα δικά μου τουλάχιστον βιώματα, τα sizzling fajitas είναι συνδυασμένα με ένα μέρος: tgi fridays και μαργαρίτες…. Όχι απαραίτητα το πιο υγιεινό μέρος για φαγητό αλλά ψέματα να πω..;έχω φάει τα νιάτα μου εκεί μέσα…. Κι επειδή έχει αρχίσει να με κουράζει λίγο η ατέλειωτη καραντίνα και μου έχει λείψει το φαγητό έξω,…
Σουβλακια με τοφου και λαχανικα
Σουβλάκια λαχανικών και τόφου Μόλις δοκιμάσετε αυτά τα σουβλάκια θα καταλάβετε ότι δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν από τα κρεατοφαγικά σουβλάκια. Είναι ιδανικά για ένα barbeque ή ψημένα στο γκρίλ στο φούρνο. Το μυστικό της γεύσης, όπως όλοι οι καλοί ψήστες ξέρουν, βρίσκεται στη μαρινάδα. Το τόφου αποτελεί πολύ καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης, ασβεστίου και…
Πιτα ρολο με μανιταρια και καστανα
Καλή χρονιά και πάλι σε όλους! Ελπίζω να φάγατε και να ήπιατε καλά το βράδυ της Πρωτοχρονιάς. Εγώ άλλαξα το χρόνο όπως θα ήθελα να με βρει και η καινούρια χρονιά: με καλό και υγιεινό φαγητό, περιτριγυρισμένη από ανθρώπους που αγαπώ πολύ, με πολύ γέλιο, πολλά δώρα, ωραίες βόλτες στη φύση και αρκετό μαγείρεμα.
Beet Bourguignon
Το μοσχαράκι Bourguignon είναι ένα παραδοσιακό γαλλικό πιάτο της Βουργουνδίας. Πρόκειται για μοσχαράκι που σιγοβράζει στη γάστρα μέσα σε ζωμό, κόκκινο κρασί και φρέσκα αρωματικά για περίπου 2 ώρες, ενώ στο τέλος προστίθενται μικρά κρεμμυδάκια για στιφάδο και μανιτάρια.
Τομ Κα: Η πιο νοστιμη ταυλανδεζικη σουπα καρυδας
Η σούπα αυτή είναι μακράν η αγαπημένη μου: ελαφριά αλλά πλούσια, απλή στη προετοιμασία της αλλά ιδιαίτερα περίπλοκη σε γεύση και αρώματα.
Γεμιστες κοκκινες πιπεριες με μανιταρια και κουκουναρι
Είναι κανείς εδώ ή έχετε φύγει όλοι διακοπές;