Σήμερα θα μιλήσουμε για τα οφέλη του μουλιάσματος με σκοπό να φτιάξουμε φύτρα ή αλλιώς sprouting. Τη τελευταία εβδομάδα πειραματίζομαι με το να μεγαλώσω φύτρα μπρόκολου που είναι ιδιαίτερα θρεπτικά. Για τα οφέλη των σταυρανθών, ένα από τα οποία είναι και το μπρόκολο, και τις γλυκοσινολάτες, μιλήσαμε τη προηγούμενη φορά, οπότε ευκαιρία είναι να εντρυφήσουμε…
Teriyaki Noodles
Είμαι σίγουρη ότι όλες έχουμε κρυμμένες στο μανίκι μια δύο συνταγές που είναι πανεύκολες, γρήγορες και γίνονται με ότι υλικά έχεις στο ντουλάπι, για εκείνα τα απογεύματα που γυρνάς από τη δουλειά πεινασμένη και θες να φάς κάτι νόστιμο άμεσα.
Ο διατροφικός πλούτος των σταυρανθών
Τα σταυρανθή, ονομάζονται έτσι γιατί σταυρώνουν τα άνθη τους, ανήκουν στην οικογένεια των κραμβών (brassica) ή των λαχάνων και έχουν πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Οι πιο χαρακτηριστικοί εκπρόσωποι της οικογένειας αυτής είναι το κουνουπίδι και το μπρόκολο, ενώ λιγότερο γνωστά σταυρανθή είναι η ρόκα, η λαχανίδα, η ρέβα, το παστινάκι, το πακ τσόι (ένα…
Μακροβιοτικη σαλατα με ρυζι και τοφου
Αγαπημένοι μου, συγνώμη που εξαφανίστηκα για σχεδόν μια εβδομάδα και σας ανακύκλωνα παλιές συνταγές.