Το ξέρω ότι είναι πολύ καθυστερημένες οι συνταγές μου με τα σύκα μιας και τώρα έχουν πλέον βγεί από την εποχή τους, αλλά τι να κάνω που εγώ μόλις τώρα κατάφερα να πιάσω σύκα στα χέρια μου, καλά να ναι η ξαδέλφη μου η Στέλλα από τη Κύπρο που μου ’φερε τα πεντανόστιμα σύκα από…
Μπιφτεκια Αρακα με σως ταχινι
Τον αρακά τον αγαπάω ιδιίατερα σαν υλικό. Καταρχήν γιατί είναι μια πλήρη πηγή πρωτείνης μιας και συνδυάζει όλα τα απαραίτητα για το σώμα αμινοξέα, γιατί είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές βιταμίνες (όπως Α και C) και φλαβανοειδή, γιατί έχουν μπόλικο φολικό οξύ και γιατί με μια σακούλα κατεψυγμένο αρακά στη κατάψυξη μπορείς να φτιάξεις νόστιμα χορτοφαγικά πιάτα όπως…
Μπαρες ενεργειας με ματσα και ταχινι
Πως είναι δυνατόν ν’ αντισταθεί κανείς σε αυτές τις μπάρες που συνδυάζουν δύο από τις πιο αγαπημένες μου υπερτροφές: ταχίνι και μάτσα;
Γεμιστες κοκκινες πιπεριες με μανιταρια και κουκουναρι
Είναι κανείς εδώ ή έχετε φύγει όλοι διακοπές;
Ταχινοπιτες
Ταχινόπιτες! Μεγάλη αγάπη. Μόλις μπείτε σε κυπριακό φούρνο θα συνειδητοποιήσετε πόσο σοβαρά παίρνουν οι Κύπριοι τα αρτοσκευάσματα.
Ταχινολατακια
Πως θα σου φαινόταν αν σου έλεγα ότι μπορείς να βρείς την εμφάνιση του Brad Pitt, με το μυαλό του Stephen Hawkins; Ότι μπορείς να έχεις την οργάνωση της Ελβετίας με το καιρό της Ελλάδας; Το ντιζάιν της Louis Vuitton σε τιμές Zara; Η συνταγή αυτή είναι ο καλύτερος και πιο αγαπημένος συνδυασμός του…
Μπαλες ενεργειας με ταχινι
Μια συνταγή που θα αγαπήσουν όλοι οι λάτρεις του ταχίνι: κι ευτυχώς είμαστε πολλοί εκεί έξω! Γενικά οι μπάλες ενέργειας είναι το ιδανικό σνακ: είναι τόσο εύκολες να τις φτιάξεις και έχω πάντα λίγες στο ψυγείο για όταν θέλω κάτι γλυκό να μου δώσει ενέργεια τα απογεύματα.
Mπουκιες με ταχινι και γεμιση καφε/ Raw tahini cups with coffee filling
Ως Κύπρια κατά το ήμισυ έχω μεγαλώσει με άφθονο ταχίνι στο σπίτι και πάντα αγαπούσα τη γεύση του! Πρόσφατα όμως ανακάλυψα και τη πλούσια θρεπτική του αξία.