Μέσα από τα δικά μου τουλάχιστον βιώματα, τα sizzling fajitas είναι συνδυασμένα με ένα μέρος: tgi fridays και μαργαρίτες…. Όχι απαραίτητα το πιο υγιεινό μέρος για φαγητό αλλά ψέματα να πω..;έχω φάει τα νιάτα μου εκεί μέσα…. Κι επειδή έχει αρχίσει να με κουράζει λίγο η ατέλειωτη καραντίνα και μου έχει λείψει το φαγητό έξω,…
Σαλάτα με ρόκα, μπρόκολα, αβοκάντο, κόλιανδρο και σως lime
Τι κάνετε αγαπημένοι; Επιτέλους επέστρεψα μετά από 3 μήνες μακρυά από την αγγλική μου κουζίνα σε διακοπές και τηλεργασία στη Κύπρο και στην Ελλάδα. Ανάμεσα σε όλες τις δυσκολίες που έφερε ο κορωνοιός, προσωπικά είμαι ευγνώμων που είμαι καλά και κατάφερα να περάσω 3 μήνες στην Ελλάδα, με τους φίλους την οικογένεια μου…
Key matcha lime pie
H λεμονόπιτα αυτή είναι μια ωμοφαγική, πιο ελαφριά και υγιεινή παραλλαγή της αμερικανικού τύπου key lime pie που παραδοσιακά χρησιμοποιεί λεμόνια από τη περιοχή Keys της Φλόριδας, είναι ανοιχτή κι έχει μόνο μια βάση από τραγανά μπισκότα. Έχω παραλείψει τη μαρέγκα που συνήθως τη διακοσμεί από πάνω, η βάση από μπισκότα έχει αντικατασταθεί από μια…
Σαλατα απο κολοκυθακι, καροτο και κινοα με σως αβοκαντο.
Αυτή είναι άλλη μια συνταγή που δοκίμασα στο Oneworld Ayuverda και ξετρελάθηκα. Η σως από αβοκάντο αγγούρι είναι ιδιαίτερα δροσερή και συγχρόνως χορταστική, ότι πρέπει για ένα ελαφρύ δείπνο ή γεύμα τώρα που έχει ανοίξει κι ο καιρός. Το κολοκυθάκι και το καρότο είναι κομμένα με spiralizer σαν πάστα. Δε θα προσπαθήσω να σε πείσω…
Ωμοφαγικη μους σπαραγγιων
Ok, ίσως να βιάστηκα λίγο να προϋπαντήσω την άνοιξη μιας και κάποια από τα υλικά αυτής της συνταγής δεν έχουν μπει ακόμα στην εποχή τους, αλλά μπορείτε να τη σώσετε για τον Απρίλη που τόσο τα σπαράγγια όσο και ο αρακάς θα είναι στα ντουζένια τους. Η ωμοφαγική αυτή μους είναι ένα πολύ ιδιαίτερο πιάτο…
Πλουσιο σμουθι με σοκολατα και μυρτιλα
Προσφατα έγραψα ένα άρθρο στην Athens Voice για το πως να φτιάχνεις πλούσια, παχύρευστα επαγγελματικά σμούθι στο σπίτι.