Μου έφερε ο αδερφός μου τη πεντανόστιμη κολοκύθα του, κι έχω γεμίσει όλη τη κατάψυξη με σακουλάκια από κύβους κολοκύθας, οπότε σας προετοιμάζω ότι και λόγω Haloween θα δείτε πολλές συνταγές με κολοκύθα τις επόμενες μέρες!. Από εκεί λοιπόν προέκυψε η έμπνευση γι αυτή τη σαλάτα κινόας με κολοκύθα και σως ταχίνι, που αποτελεί…
Χούμους αρακα με εστραγκον
Λοιπόν πριν μερικές εβδομάδες επισκέφτηκα το Rakor κι έφαγα πολύ καλά! Ένα από τα πιάτα που μου άρεσαν ιδιαίτερα ήταν αυτό το χούμους με αρακά οπότε σκέφτηκα να προσπαθήσω να το φτιάξω και στο σπίτι. Έφτιαξα λοιπόν τη δική μου εκδοχή προσθέτοντας και λίγα φύλλα εστραγκόν που του έδωσε μια ιδιαίτερα λεπτά αρωματική γεύση….
Πρασινη αντιοξειδωτικη σουπα
Ξέρω είστε όλοι αποκλεισμένοι σπίτι με το χιόνι και σκέφτεστε… τι ωραία που θα την να χαμέ μια νόστιμη σουπίτσα για μεσημεριανό να μας ζεστάνει όσο βλέπουμε το χιόνι να πέφτει από το παράθυρο.
Σουπα λαχανικων με μυρωδικα και σουσαμι
Αυτή η πράσινη σούπα από μρόκολο, αρακά, αρωματικό βασιλικό και σησαμέλαιο θα μπορούσε να είναι η βραδυνή εκδοχή του πρωινού μου σμούθι, μιας και κρύβει μέσα δύο γενναίες ποσότητες λαχανικών, ένα από τα οποία είναι σταυρανθές που έχουμε μιλήσει για τα οφέλη τους στην υγεία και το άλλο μια καλή μορφή φυτικής πρωτείνης (τα…
Μπιφτεκια Αρακα με σως ταχινι
Τον αρακά τον αγαπάω ιδιίατερα σαν υλικό. Καταρχήν γιατί είναι μια πλήρη πηγή πρωτείνης μιας και συνδυάζει όλα τα απαραίτητα για το σώμα αμινοξέα, γιατί είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές βιταμίνες (όπως Α και C) και φλαβανοειδή, γιατί έχουν μπόλικο φολικό οξύ και γιατί με μια σακούλα κατεψυγμένο αρακά στη κατάψυξη μπορείς να φτιάξεις νόστιμα χορτοφαγικά πιάτα όπως…