Τη συνταγή αυτή σας την έχω υποσχεθεί από το χειμώνα όταν σας έφτιαξα τη χειμερινή εκδοχή της με παντζάρια. H καλοκαιρινή εκδοχή αντικαθιστά τα παντζάρια με βερίκοκα και είναι τόσο νόστιμη που θα μπορούσα να τη τρώω κάθε μέρα! Καταρχήν είναι πανεύκολη γιατί βάζεις όλα τα υλικά σε ένα πιρέξ, ψήνεις στο φούρνο για 12…