Φτιαγμένη ίσως από το πιο άσχημο λαχανικό στο πράσινο βασίλειο, η σούπα αυτή απο σελινόριζα υπερτερεί σε γεύση και διατροφικό προφίλ. Η σελινόριζα, είναι συγγενής του σέλινου και πολύ οικείο στα οικογενειακά μας τραπέζια μιας και η μαμά μου το έφτιαχνε με χοιρινό. Καιρό τώρα ήθελα να πάρω την αγαπημένη γεύση της σελινόριζας και να…
Σουπα με πικάντικο κουνουπίδι
Η σούπα της εβδομάδας (γιατί πλέον είναι πολύ καθυστερημένη για να είναι σούπα Δευτέρας) είναι αυτή πολύ νόστιμη σούπα με κουνουπίδι και καρυκεύματα. Το κουνουπίδι ανήκει στην κατηγορία των σταυρανθών τα οποία περιέχουν το φυτοθρεπτικό στοιχείο σουλφοραφάνη που έχει αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες και γι’ αυτό το λόγο καλό είναι να τρώμε…
Σουπα με κολοκυθακι και θυμαρι
Το γνωρίζετε ότι είμαι λάτρης των σουπών, κυρίως γιατί θεωρώ ότι είναι ένας πολύ καλός τρόπος να αυξήσουμε την ημερήσια κατανάλωση λαχανικών (να υπενθυμίσω ότι βάσει ερευνών για βέλτιστη υγεία πρέπει να τρώμε 8 μερίδες λαχανικών κάθε μέρα). Ειδικά τον χειμώνα, που κόβω τα πρωινά μου σμούθι, μιας και το σώμα μου αναζητά κάτι ζεστό…