Τη σαλάτα αυτή τη πρόβαρα τη προηγούμενη εβδομάδα αλλά σίγουρα θα τη φτιάξω και στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι μιας και τα πεκάν και τα αποξηραμένα φρούτα (κράνμπερις και σύκα) της δίνουν μια ιδιαίτερη γιορτινή νότα. Η σως από ταμάρι (ή σως σόγιας) και πορτοκάλι δίνει μια αλμυρή και σχετικά ξινή αλλά αρωματική γεύση που ισοροπεί την…
Matcha Biscotti
Ναι, ναι το ξέρω τεχνικά δεν είναι μπισκότι γιατί δεν είναι έτσι το σχήμα τους αλλά μπισκότα είναι κι έχω την ποιητική αδεία να τα ονομάσω όπως θέλω. Από γεύση όμως σκίζουν, είναι ιδιαίτερα τραγανά και η πικρή γεύση της μάτσα διαδέχεται ωραία την εξωτική γεύση του ινδοκάρυδου και τη τραγανή γεύση των αμυγδάλων. Είναι…