Αύριο είναι το θερινό ηλιοστάσιο: η μεγαλύτερη ημέρα του χρόνου, όταν δηλαδή στο βόρειο ημισφαίριο, ο Ήλιος θα βρίσκεται στο υψηλότερο σημείο του στον ουρανό. Στις περισσότερες παγανιστικές θρησκείες η μέρα αυτή έχει ιδιαίτερα συμβολική αξία καθώς συμβλολίζει το απώγειο της φύσης, την αφθονία και την ομορφιά και εορταζόταν με διάφορα τελετουργικά καθαρισμού και…
Αυγα Bocca Cha Cha
Το όνομα της συνταγής αυτής έρχεται από το αγαπημένο μου καφέ στο Λονδίνο, που άνοιξε στη γειτονιά μας το 2017 κι έκτοτε έχουμε γίνει φανατικοί θαμώνες με το χανκάκι. Πάμε κυρίως για την ατμόσφαιρα και του εξωτερικού του χώρου, το φαγητό είναι οκ και το αγαπημένο μου πιάτο για brunch είναι αυτό που προσπάθησα να…
Προταση: 3 θρεπτικά ροφήματα με τα Matcha Maiden Super Blends
O φίλος μου και πλέον συνεργάτης, ο Νικόλας, με σύστησε στo Matcha Maiden: Το Matcha Maiden καλλιεργείτε στη περιοχή Uji του Kyoto με τα μοναδικά εδαφοκλιματικά στοιχεία της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής, και τηρεί αυστηρά τον παραδοσιακό τρόπο παραγωγής που το κάνει να περιέχει στο μέγιστο όλα τα μοναδικά θρεπτικά στοιχεία, που έχουν κάνει το…
Ο διατροφικός πλούτος των σταυρανθών
Τα σταυρανθή, ονομάζονται έτσι γιατί σταυρώνουν τα άνθη τους, ανήκουν στην οικογένεια των κραμβών (brassica) ή των λαχάνων και έχουν πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Οι πιο χαρακτηριστικοί εκπρόσωποι της οικογένειας αυτής είναι το κουνουπίδι και το μπρόκολο, ενώ λιγότερο γνωστά σταυρανθή είναι η ρόκα, η λαχανίδα, η ρέβα, το παστινάκι, το πακ τσόι (ένα…
Γκρανολα με ματσα και λαχανιδα
Γιούχου: Αύριο φεύγουμε για μια βδομάδα διακοπές στις Άλπεις για snowboard. Θα είναι μια εβδομάδα έντονης φυσικής δραστηριότητας αλλά συγχρόνως και χαλάρωσης μιας και το μυαλό μου σε αυτού του είδους της διακοπές πάντα αδειάζει και γαληνεύει. Επίσης η διαμονή μας περιλαμβάνει και φαγητό στο σαλέ, το οποίο έχει μεν το όφελος ότι ξενοιάζεις με…
Αλμυρο porridge με μισο και λαχανιδα
Τωρα που κρύωσε λίγο ο καιρός ξανάρχισα τα πιο ζεστά πρωινά, δηλαδή porridge. Κι επειδή συνήθως τρώω γλυκά porridge (με κανέλα, κακάο, μάκα και ότι άλλο μου κάνει κέφι το πρωί), μόλις είδα αυτή την αλμυρή συνταγή για porridge στο βιβλίο της Naturalista ενθουσιάστηκα.
Χειμερινη σαλατα με λαχανιδα, κολοκυθα και κρουτον ρεβιθιων
Καιρό δεν έχω να ποστάρω μια ωραία σαλατούλα; Με κριθαράκι; όχι, πλάκα σας κάνω η σαλάα αυτή παραδόξως δεν έχει κριθαράκι. Αυτή η χειμερινή σαλάτα με κρουτόν ρεβιθιών (οι φανατικοί αναγνώστες του μπλογκ θα τα αναγνωρίσουν και από τη σαλάτα καίσαρα), κολοκύθα και λαχανίδα είναι όχι μόνο θρεπτική αλλά και ιδιαίτερα νόστιμη! Είναι ένα διατροφικά…
Λαχανιδα: Γιατι τετοιος ντορος με το kale;
Το kale (κέηλ) ή λαχανίδα ελληνιστί ίσως είναι από τα πιο ωφέλιμα λαχανικά που μπορείς να βρεις στο μανάβικο. Μπορεί να σου ακούγεται σαν τρέλα των τελευταίων χρόνων και λίγο ξενόφερτο αλλά ο σγουρός αυτός συγγενής του λάχανου ήταν από τα πιο δημοφιλή λαχανικά μέχρι το τέλος του μεσαίωνα, ενώ οι πρώτες αναφορές της λαχανίδας εντοπίζονται στην Ελλάδα…
Πρασινο σμουθι με φυστικοβουτυρο και σπιρουλινα
Το ξέρω ότι τα πράσινα σμούθι δεν είναι τα αγαπημένα σας αλλά ως γνωστόν ένα πράσινο σμούθι την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα, και το συγκεκριμένο πρέπει να το δοκιμάσετε!
Μπολ με κινοα, αυγα και κρεμα απο κασιους και σπανακι
Μόλις έλαβα στα χέρια μου το βιβλίο ενός από τα αγαπημένα μου καφέ στο Λονδίνο, το Good Life Eatery.