Αυτή τη σαλάτα την ευχαριστήθηκα πολύ! Καταρχήν μεγάλη η χαρά μου που βρήκα λαχανίδα στη λαϊκή αγορά της Νέας Πεντέλης. Ακόμα μεγαλύτερη η χαρά μου που φύτεψα σε γλάστρα κάτι φύτρα μπρόκολου που είχα (περισσότερα γι αυτά ακολουθούν) και έχω πλέον ασταμάτητη παραγωγή φύτρων στο μπαλκόνι μου. Για να δούμε αν θα βγάλουν και…
Σαλατα κινοας με μπροκολο, κολοκυθα και σως ταχινι
Μου έφερε ο αδερφός μου τη πεντανόστιμη κολοκύθα του, κι έχω γεμίσει όλη τη κατάψυξη με σακουλάκια από κύβους κολοκύθας, οπότε σας προετοιμάζω ότι και λόγω Haloween θα δείτε πολλές συνταγές με κολοκύθα τις επόμενες μέρες!. Από εκεί λοιπόν προέκυψε η έμπνευση γι αυτή τη σαλάτα κινόας με κολοκύθα και σως ταχίνι, που αποτελεί…
Αντικαρκινική Διατροφή- Οι μικροί αντικαρκινικοί υπερήρωες της κουζίνας…
Όπως ξέρετε αυτό είναι ένα θέμα που έχω πολύ στη καρδία μου και ομολογώ ότι δίσταζα καιρό να γράψω για πολλούς λόγους. Καταρχήν γιατί σε καμία περίπτωση δεν υπάρχουν τροφές θαύματα που μπορούν από μόνες τους μπορούν να αντικαταστήσουν μια ισορροπημένη διατροφή και φυσικά μια σωστά επιλεγμένη ιατρική παρέμβαση ανάλογα με το είδος της…
Ζεστη πικαντικη σαλατα με φακες και φινοκιο
Σας έχω μια φανταστική, υπερνόστιμη συνταγή για να εγκαινιάσουμε τη νηστεία του 2021! Είτε νηστεύετε όλο το χρόνο είτε για τη Σαρακοστή σας υπόσχομαι ότι αυτή η συνταγή θα γίνει από τις αγαπημένες σας! Μπορεί να την αποκαλώ ζεστή σαλάτα αλλά είναι ένα χορταστικό κυρίως πιάτο καθώς οι φακές δίνουν τη πρωτεΐνη που θα σας…
Πρασινη αντιοξειδωτικη σουπα
Ξέρω είστε όλοι αποκλεισμένοι σπίτι με το χιόνι και σκέφτεστε… τι ωραία που θα την να χαμέ μια νόστιμη σουπίτσα για μεσημεριανό να μας ζεστάνει όσο βλέπουμε το χιόνι να πέφτει από το παράθυρο.
Σουπα λαχανικων με μυρωδικα και σουσαμι
Αυτή η πράσινη σούπα από μρόκολο, αρακά, αρωματικό βασιλικό και σησαμέλαιο θα μπορούσε να είναι η βραδυνή εκδοχή του πρωινού μου σμούθι, μιας και κρύβει μέσα δύο γενναίες ποσότητες λαχανικών, ένα από τα οποία είναι σταυρανθές που έχουμε μιλήσει για τα οφέλη τους στην υγεία και το άλλο μια καλή μορφή φυτικής πρωτείνης (τα…
Σαλάτα με ρόκα, μπρόκολα, αβοκάντο, κόλιανδρο και σως lime
Τι κάνετε αγαπημένοι; Επιτέλους επέστρεψα μετά από 3 μήνες μακρυά από την αγγλική μου κουζίνα σε διακοπές και τηλεργασία στη Κύπρο και στην Ελλάδα. Ανάμεσα σε όλες τις δυσκολίες που έφερε ο κορωνοιός, προσωπικά είμαι ευγνώμων που είμαι καλά και κατάφερα να περάσω 3 μήνες στην Ελλάδα, με τους φίλους την οικογένεια μου…
Αποτοξίνωση με χυμούς για το Θερινό ηλιοστάσιο.
Αύριο είναι το θερινό ηλιοστάσιο: η μεγαλύτερη ημέρα του χρόνου, όταν δηλαδή στο βόρειο ημισφαίριο, ο Ήλιος θα βρίσκεται στο υψηλότερο σημείο του στον ουρανό. Στις περισσότερες παγανιστικές θρησκείες η μέρα αυτή έχει ιδιαίτερα συμβολική αξία καθώς συμβλολίζει το απώγειο της φύσης, την αφθονία και την ομορφιά και εορταζόταν με διάφορα τελετουργικά καθαρισμού και…
#thebuddhabowlchallenge. Πρασινο Μπολ Βουδα
Αυτή τη βδομάδα έβαλα στόχο να φτιάχνω κάθε μέρα κι από ένα διαφορετικό μπολ Βούδα. Τα μπόλ βούδα ή Μακρο Μπολ, είναι ένας εύκολος και σχετικά γρήγορος τρόπος να έχεις ένα θρεπτικό και νόστιμο και κυρίως ισοροπημένο και διατροφικά πλήρες νόστιμο γεύμα . Ουσιαστικά είναι ένα μπολ που περιλαμβάνει όλα τα απαραίτηθα μακροθρεπτικά στοιχεία: πρωτεΐνη,…
Αυγα Bocca Cha Cha
Το όνομα της συνταγής αυτής έρχεται από το αγαπημένο μου καφέ στο Λονδίνο, που άνοιξε στη γειτονιά μας το 2017 κι έκτοτε έχουμε γίνει φανατικοί θαμώνες με το χανκάκι. Πάμε κυρίως για την ατμόσφαιρα και του εξωτερικού του χώρου, το φαγητό είναι οκ και το αγαπημένο μου πιάτο για brunch είναι αυτό που προσπάθησα να…