Η πίτσα είναι από τα αγαπημένα μου φαγητά, ειδικά όταν συνοδεύεται με φρέσκια ντομάτα, ρόκα και αγγινάρες,  οπότε έχω προσπαθήσει αρκέτες φορές να φτιάξω τη πιο υγιεινή, χωρίς γλουτένη, εκδοχή της .