Το χούμους ίσως να ναι το πιο γνωστό πιάτο της Μέσης Ανατολής, και πρόκειται για μια πεντανόστιμη και ιδιαίτερα θρεπτική σαλάτα/άλειμμα φτιαγμένο από ρεβίθια, ταχίνι και λίγο κίμινο. Είναι απ’ αυτά που προσπαθώ να έχω πάντα στο ψυγείο μου για να νοστιμίζει λαχανικά, σαλάτες και σάντουιτς ενώ ταυτόχρονα είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, που…
ριζοτο παντζαριου
Δε μπορώ να πω ότι είμαι φίλη του ριζότο, σπάνια το παραγγέλνω έξω και ακόμα σπανιότερα το λαχταρώ. Τις προάλλες όμως μια φίλη μου έφτιαξε και πόσταρε αυτό το κατακόκκινο ριζότο με παντζάρια και μου τράβηξαν τη προσοχή τα χρώματα του και φυσικά τα παντζάρια που τα εκτιμώ ιδιαίτερα. Έφτιαξα λοιπόν τη δική μου εκδοχή…