Η έμπνευση γι’ αυτή τη συνταγή έρχεται από μια παρόμοια σαλάτα που τρώω στη δουλειά, και είπα να εκμεταλλευτώ τις τελευταίες χειμωνιάτικες «ρίζες» όσο καιρό τις έχουμε ακόμα και να τη φτιάξω και στο σπίτι.
Σουπα με παστινακι και πρασο
Νομίζω ότι θα καθιερώσω επίσημα κατηγορία η σούπα της Δευτέρας. Γιατί δεν υπάρχει καλύτερο φαγητό για τις κρύες χειμωνιάτικες Δευτέρες από ένα αχνιστό, χορταστικό πιάτο σούπας λαχανικών.