Τώρα που ξανάπεσε λίγο η θερμοκρασία (ελπίζω όμως όχι για πολύ) είναι ευκαιρία να μοιραστώ μαζί σας αυτό το πολύ νόστιμο και θρεπτικό ζωμό λαχανικών που ήταν ένα από τα βασικά δείπνα στο KKNutrition Detox Challenge και πραγματικά άρεσε πολύ. Περιέχει πλήθος φυτικών ινών – πρεβιοτικών τροφών που αποτελούν καλή τροφή για το μικροβίωμα του…
Ωμοφαγικη μους σπαραγγιων
Ok, ίσως να βιάστηκα λίγο να προϋπαντήσω την άνοιξη μιας και κάποια από τα υλικά αυτής της συνταγής δεν έχουν μπει ακόμα στην εποχή τους, αλλά μπορείτε να τη σώσετε για τον Απρίλη που τόσο τα σπαράγγια όσο και ο αρακάς θα είναι στα ντουζένια τους. Η ωμοφαγική αυτή μους είναι ένα πολύ ιδιαίτερο πιάτο…
Sauce Hollandaise
Έχω λοιπόν ένα φίλο τον Κωνσταντίνο ο οποίος είναι επαγγελματίας σεφ, όχι σαν κι εμάς που το παίζουμε… Μας κάλεσε λοιπόν πριν μερικά χρόνια ο Κωσταντίνος στο σπίτι του για brunch. Και όπως κάθε brunch που σέβεται τον εαυτό του, και πόσο μάλλον όταν ο μάγειρας είναι κι επαγγελματίας, είχε και αυγά Benedict: αυγά δηλαδή…