Άλλη μια ωραία σαλατούλα σας έχω σήμερα, λίγο διαφορετική μιας και περιλαμβάνει και τόνο Αλονήσσου. Αν φυσικά δε τρώτε ψάρια μπορείτε να αποφύγετε το τόνο και να φτιάξετε την υπόλοιπη με φακές μπελούγκα και μια συγκλονιστική σως από μουστάρδα, πορτοκάλι, μέλι, σκόρδο, μπαλσάμικο και εστραγκόν ξερό. Η σαλάτα αυτή με τη προσθήκη του τόνου…
Ζεστη πικαντικη σαλατα με φακες και φινοκιο
Σας έχω μια φανταστική, υπερνόστιμη συνταγή για να εγκαινιάσουμε τη νηστεία του 2021! Είτε νηστεύετε όλο το χρόνο είτε για τη Σαρακοστή σας υπόσχομαι ότι αυτή η συνταγή θα γίνει από τις αγαπημένες σας! Μπορεί να την αποκαλώ ζεστή σαλάτα αλλά είναι ένα χορταστικό κυρίως πιάτο καθώς οι φακές δίνουν τη πρωτεΐνη που θα σας…
Μιλφειγ φακες, ροκα, παντζαρια
Η έμπνευση γι αυτή τη συνταγή προέρχεται από μια αγαπημένη μου σαλάτα από το Gails Bakery. Φακοσαλάτα είναι λοιπόν κι όχι γλυκό, αλλά επειδή την σέρβιρα σε στρώματα και μου έκανε στο μάτι σαν γλυκάκι είπα να της δώσω ένα πιο παιχνιδιάρικο όνομα! Περιλαμβάνει ένα μεσαίο στρώμα από κατσικίσιο τυρί για να είμαι πιο…
Σαλατα με φακες και κολοκυθα Ottolenghi
Αυτή η πεντανόστιμη σαλάτα είναι του Γιόταμ Οτολένγκι που είναι ο αγαπημένος μου σεφ. Τη βρήκα στο Pinterest από το blog PureWow, και μιας και είχα παραγγείλει νεροκολοκύθα από το σούπερ μάρκετ είπα να τη δοκιμάσω. Ο κύριος Οτολένγκι λοιπόν είναι Αγγλο Ισραηλινής καταγωγής, έχει διάφορα εστιατόρια στο Λονδίνο και μαγειρεύει πεντανόστιμες συνταγές με βάση…
Φακομπιφτέκια
Γειά σας, τι κάνουμε; Ελπίζω να είμαστε όλοι καλά και να μένουμε σπίτι! Εγώ αισίως μπαίνω στη πέμπτη εβδομάδα κλεισμένη στο σπίτι και η αλήθεια είναι αισθάνομαι πολύ πιο θετικά απ’ όσο νόμιζα… Κατ’ αρχήν έχω περάσει 2 καλοκαιρινούς μήνες το 16 καθηλωμένη σε ένα κρεβάτι νοσοκομείου με μια σοβαρή περιπέτεια υγείας που ήταν σαφώς…
Νηστισιμη φακοπιτα
Πιτα λαχανικων με φακες, γλυκοπατατες και αγκιναρες Ιεροσολυμων
Πήρα να δοκιμάσω αγκινάρες Ιεροσολύμων γιατί γενικά μου αρέσουν πολύ οι αγκινάρες και αυτή η περίεργη ρίζα που μοιάζει στην εμφάνιση λίγο με πατάτα, λίγα με ρέβα μου είχε κεντρίσει το ενδιαφέρον στη κουζίνα. Έψαξα λοιπόν για έμπνευση στο διαδίκτυο και βρήκα αυτή τη πρωτότυπη ιδέα από το Mindful chef για πίτα λαχανικών με βάση…
Σαλάτα με κινόα, φακές και μήλο
H σαλάτα αυτή είναι ότι πρέπει γι αυτή τη περίοδο που έχουμε φάει τόσο πολύ και πραγματικά το μας το σώμα αναζητά ελαφριά φαγητά για να δαπανήσει την ενέργεια του στο να χωνέψει τη κραιπάλη των εορτών. Είναι μια ιδιαίτερα γευστική σαλάτα με εναλλαγή στη γεύση και στην υφή των υλικών, και ιδιαίτερα χορταστική λόγω…
Λιβανέζικη σαλάτα με γλυκοπατάτα και σύκο
Το ξέρω ότι είναι πολύ καθυστερημένες οι συνταγές μου με τα σύκα μιας και τώρα έχουν πλέον βγεί από την εποχή τους, γι αυτό ακριβώς το λόγο σας έχω και μια πιο φθινοπωρινή εκδοχή της ίδιας σαλάτας με φακές και σταφίδες , εξίσου νόστιμη όπως βλέπετε και στη παρακάτω φώτο. Επίσης Θα μπορούσατε επίσης να…
Σουπα με οσπρια και νουντλς γλυκοπατατας
Χθες γύρισα σπίτι με ένα ελαφρύ γρατζούνισμα στο λαιμό, κι επειδή στη κατάσταση που είμαι δε λέει να αρρωσταίνω πλακώθηκα σε φαρμακάκια: ζεστή σούπα δηλαδή, ρόφημα με τζίντζερ- μέλι- λεμόνι και κουβέρτα.