Η συνταγούλα αυτή είναι αφιερωμένη στους καλούς μου φίλους το Νικόλα και την Έμιλη από τη Λεμεσσό που με φιλοξένησαν το καλοκαίρι και με πήραν για πρωινό και καφέ στο Nomad Cafe στη Λεμεσσό όπου και δοκίμασα αυτό το πεντανόστιμο πρωινό βαζάκι με τσία, μύρτιλα και φιστικοβούτυρο. Για τη σημασία της πρωτεΐνης στο πρωινό σας…
Σαλάτα με καραμελωμένα πικάντικα λαχανικά και σως φιστικοβούτυρο
Τα κατάφερα και κόλλησα κι εγώ κόβιντ.. το περίεργο είναι βέβαια που δεν είχα κολλήσει 2 χρόνια τώρα, αλλά όσο κι άν αντιστάθηκα έπεσε κι αυτό κάστρο… η αλήθεια είναι ότι κόλλησα τη πρώτη στιγμή που χαλάρωσα και είπα να ζήσω στο νησί (στη Τήνο) λίγο ξέγνοιαστες διακοπές (χωρίς μάσκα και αντισηπτικά, …) κι έπεσα……
Tofu Satay με γλυκοξινη σαλατα
Μας έλειψε μήπως ένα καλό κινέζικο τώρα με τη καραντίνα; Η συνταγή αυτή από το βιβλίο της Caroline A Happy Healthy you, προσωπικά μου έλυσε αυτό το πρόβλημα! Η σαλάτα από ρόκα, κόκκινη πιπεριά και καρότο με εξωτική σως από λάιμ και σησαμέλαιο είναι νόστιμη κι ελαφρυά και συνοδεύει ιδανικά το τραγανιστό τόφου που…
Σουπα με γλυκοπατα, καρυδα και φιστικοβουτυρο
Τώρα που ξεκίνησαν τα κρύα και θυμίζει λίγο χειμώνα ο καιρός, στην Αγγλία δυστυχώς αυτό έχει γίνει από το Σεπτέμβρη, νομίζω ότι είναι μια καλή περίοδος για να ξαναξεκινήσουμε τις σούπες της Δευτέρας. Ξεκινάμε δυναμικά τη χρονιά με μια σούπα που θα σας κάνει όλους χαρούμενους που έπεσε η θερμοκρασία. Η γλυκοπατάτα, πλούσια σε προβιταμίνη…
Τοφου με μισο και αμυγδαλοβουτυρο σε σωταρισμενα λαχανικα
To tofu είναι απ’ αυτές τις τροφές που είναι ιδιαίτερα θρεπτικές και θα ήθελα να τις καταναλώνω συχνότερα αλλά δυστυχώς δεν έχω πολλούς τρόπους να τη βάλω στη ζωή μου…. Εμ. βλέπετε δεν είχαμε και τόφου στο χωριό μου. To tofu είναι παράγωγο της γάλας σόγιας, κι ο τρόπος παρασκευής του μοιάζει με τον αντίστοιχο…
Φωλιτσες με κινοα κρισπις και σοκολατα φιστικοβουτυρο
Τη συνταγή αυτή την έφτιαξα για ένα παδικό πάρτυ, τα γενέθλια του Νόα που γινόταν 2, και όταν τα δοκίμασαν μαμάδες και παιδάκια στο πάρτυ ακουστήκαν WOW, τόσο νόστιμα είναι! Η επικάλυψη σοκολάτας με φιστικουβούτυρο και λάδι καρύδας είναι φοβερά απολαυστική, και οι πιο πιστοί του μπλόγκ ίσως την αναγνωρίσετε από τη συνταγή για βραχάκια….