A couple of weeks ago I visited Rakor restaurant in downtown Athens which served this delicious pea hummus, and thought I would try to recreate at home.
Αλμυρες και γλυκες συνταγες με ταχινι
Γιατί αγαπάω το ταχίνι; Γιατί ανά γραμμάριο έχει 3 φορές περισσότερο ασβέστιο από το γάλα, είναι μια πλούσια πηγή πρωτείνης και είναι γεμάτο καλά λιπαρά που αυξάνουν το μεταβολισμό και βοηθούν στην απώλεια λίπους. Κι επίσης γιατί είμαι μισή κύπρια κι έχω μεγαλώσει με φέτες ταχίνι- μέλι για πρωινό! Περισσότερες συνταγές για να βάλεις περισσότερο ταχίνι στη ζωή σου!
Rocket, avocado, broccoli and coriander salad in a tangy lime sauce
How are you doing dears? I am finally back after 3 months of holidays and working from home between Athens and Cyprus. Amid of all the covid/lockdown challenges I personally feel grateful it gave the opportunity to spend so much time back home with my friends and family under the sun. It has been…
Mediterranean Chickpeas & squash Buddha Bowl
This was Wednesday’s Buddha Bowl. It is a bit more looked after, and takes a bit longer to put together than my other bowls, but believe me the taste will compensate for your time & effort. Plus, there are times when I feel the need to make a weekday feel a bit more special…
Green Buddha Bowl. TheBuddhaBowlchallenge
In London we are still in lockdown unfortunately so I decided to set for myself the following challenge: I will try to make and post everyday of this week a different buddha bowl. Bhuddha bowls, or macro bowls, are an easy and relatively fast way to have a nutritious, delicious and well balanced meal. Basically…
Baba ganoush
Το μπαμπα γκανούς το αγαπάω πολύ. Καταρχήν σα λέξη σου γεμίζει το στόμα, χαίρεσαι να την επαναλαμβάνεις, μπαμπά γκανούς, μπαμπα γκανούς! Το ορεκτικό αυτό από τη Μέση Ανατολή φτιάχνεται με πολύ αγαπημένα μου υλικά: μελιτζάνα, ταχίνι, λεμόνι και κύμινο. Φανταστείτε τα όλ’ αυτά αναμεμειγμένα σε μια γευστική καλοκαιρινή σαλάτα άλειμμα, με κομμένες πιτούλες για βουτιές. Κανονικά…
Φαλαφελ παντζαριου
Μιαμ, μιαμ αυτά τα πεντανόστιμα φαλάφελ παντζαριού είναι για να γλείφεις τα δάχτυλα σου.
Μπουκιτσες ενεργειας σοκολατα ταχινι
Αυτές είναι σίγουρα οι πιο εύκολες και απλές μπάλες ενέργειας που μπορείτε να φτιάξετε: θέλουν μόνο 3 υλικά, ένα επεξεργαστή τροφίμων και 10 λεπτά από το χρόνο σας.
Κρεπες παντζαριου με γεμιση αβοκαντο και σως ταχινι
Αυτή η συνταγή είναι αφιερωμένη στη φίλη μου τη Λευκή που καιρό τώρα με κυνηγάει για μια υγιεινή συνταγή για σπιτικές πίτες έτσι ώστε να φτιάχνει νόστιμα και υγιεινά wraps για να παίρνει μαζί της στη δουλειά. Η ζύμη είναι από αλεύρι φαγόπυρου, χωρίς γλουτένη και με καλή περιεκτικότητα πρωτεΐνης και φυτικών ινών. Ενώ το…
Μπισκοτα απο ταχινι και αμυγδαλα
Δεν έχω λόγια να σας περιγράψω πόσο νόστιμα είναι αυτά τα μπισκότα: Συνδυάζουν τη φοβερή γεύση του ταχινιού και αμύγδαλου, τραγανά απ’ έξω και μαλακά από μέσα, θυμίζουν εργολάβους.
ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΚΙΝΟΑ, ΡΕΒΙΘΙΑ ΚΑΙ ΣΩΣ ΤΑΧΙΝΙ
Χθες το βράδυ είχα τραπέζι τη μαμά της καλύτερης μου φίλης της Μαρίας που μας επισκέφθηκε στο Λονδίνο. Και όπως σε όλα τα τραπέζια βάζεις το καλύτερο σου εαυτό να ικανοποιήσεις τους καλεσμένους σου!