Everyone loves a breakfast with chocolate, no? You are gonna love this warm breakfast with coconut milk, quinoa and raw cacao. Only those three ingredients and the fried split banana on top which compliments perfectly the taste!if you are organised enough to do some batch cooking over the weekend and have the quinoa pre-cooked this…
Zoodle quinoa salad in an avocado sauce
This is another recipe I tried at Oneworld Ayuverda which I loved. The avocado and cucumber sauce is extremely cool and at the same time very pleasing, perfect for a light dinner or lunch now that the weather is getting warmer. The courgette and carrot are cut with a spiralizer like pasta. I won’t try…
Κεφτεδακια απο γλυκοπατατα και κινοα
Θέλω να δώσετε βάση: αυτές οι πεντανόστιμες μπουκίτσες δεν είναι φαλάφελ, δεν έχουν δηλαδή μέσα ρεβίθια, αλλά φτιάχνονται από δύο πολύ αγαπημένα μου υλικά: κινόα και γλυκοπατάτες. Η κινόα αυξάνει τη πρωτεινική βάση της συνταγής ενώ οι γλυκοπατάτες δίνουν τα άφθονα θρεπτικά τους στοιχεία: τη βιταμίνη Α που είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό χάρη στα καροτενοειδή που…
Μεξικάνικη Κινόα
Η έμπνευση γι’ αυτό το πιάτο έρχεται από μια σειρά που παρακολουθούμε αυτή τη περίοδο η οποία διαδραματίζεται στη Κολομβία. (σωστά μαντέψατε το Narcos είναι) Την προηγούμενη εβδομάδα λοιπόν λαχταρίσαμε κι εγώ κι ο Μιχάλης μεξικάνικο φαγητό (μιας κι ένα επεισόδιο είναι στο Μεξικό), εξού και η ιδέα γι αυτή τη πεντανόστιμη σαλάτα. Τα κόκκινα φασόλια…
Fajita Bowl
Αυτό είναι ένα νόστιμο κι εύκολο μεξικάνικο πιάτο για μια καθημερινή που έχεις γυρίσει σπίτι κουρασμένη και λες τι τρώμε πάλι σήμερα το βράδυ….
ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΚΙΝΟΑ, ΡΕΒΙΘΙΑ ΚΑΙ ΣΩΣ ΤΑΧΙΝΙ
Χθες το βράδυ είχα τραπέζι τη μαμά της καλύτερης μου φίλης της Μαρίας που μας επισκέφθηκε στο Λονδίνο. Και όπως σε όλα τα τραπέζια βάζεις το καλύτερο σου εαυτό να ικανοποιήσεις τους καλεσμένους σου!
Φαγητο στη δουλεια: Ευκολη σαλατα με κινοα και λαχανικα
Το να φάς υγιεινά στη δουλειά προυποθέτει δύο μόνο πράγματα: λίγη οργάνωση το προηγούμενο βράδυ για να φτιάξεις το φαγητό που θα πάρεις μαζί, κι ένα βαζάκι μαρμελάδας με κούμπωμα για να μεταφέρεις με ασφάλεια τα αριστουργήματα σου.
Κολοκυθες γεμιστες με κινοα και σως αβοκαντο
Εύκολη, πολύχρωμη, γρηγορη, νόστιμη και θρεπτική. Όπως πρέπει να είναι η συνταγή της Δευτέρας.
Refreshing Mango, Avocado and Quinoa Salad/ Δροσιστικη σαλατα με μανγκο, αβοκαντο και κινοα
This salad is unbelievably easy, quick and tasty: the contrast between the sweet mango& pomegranate and the savoury tamari sauce and quinoa is simply incredible!
Buddha Bowl with Chickpeas & Quinoa/ Μπολ Βουδα με κινοα και ρεβυθια
Buddha bowls are great for those moments that you want something filling but haven’t got the time for it. It is not really a recipe but more of a dinner/ lunch idea.