This was Wednesday’s Buddha Bowl. It is a bit more looked after, and takes a bit longer to put together than my other bowls, but believe me the taste will compensate for your time & effort. Plus, there are times when I feel the need to make a weekday feel a bit more special…
Veggie Orzotto
Tell me, isn’t orzon rice the ultimate Greek comfort food? Generally, it’s one of the kinds of pasta I love a lot and ever since I quit meat I rarely have it, as it usually accompanies broiled chicken or beef. That was until I discovered this incredible dish in one of my favourite taverns, the…
φακοσαλατα με κολοκυθα και πορτοκαλι
Έχω φτιάξει διΆφορες φακοσαλάτες κατά καιρούς αλλά αυτή η συνταγή είναι μέχρι τώρα η αγαπημένη μου. Δε φαντάζεστε πόσο αρμονικά ταιριάζουν οι Φακές με τη καραμελωμένη κολοκύθα, το πορτοκάλι, το μπαλσάμικο και τις σταφίδες. Υλικά (για 2 άτομα) 1/2 κούπα φακές που έχεις μουλιάσει αποβραδίς σε νερό με λίγο ξύδι 1 κολοκύθα κομμένη σε κυβάκια…
Moroccan vegetable tagine
I’m a big fan ofrecipes that just need a few pots to cook, and tagine is one of them. The name Tagine comes from the clay pots that are used inMorocco to make delicious stews. You simply put the ingredients inside a pot, close the lid and let it simmer in the oven for hours…
Κολοκυθες γεμιστες με κινοα και σως αβοκαντο
Εύκολη, πολύχρωμη, γρηγορη, νόστιμη και θρεπτική. Όπως πρέπει να είναι η συνταγή της Δευτέρας.
Roasted Butternut Squash soup/ Σουπα με ψητη κολοκυθα
Υπάρχει καλύτερο βραδυνό από μια ζεστή σούπα το χειμώνα; Εύκολη, γρήγορη, οικονομική μπορείς να τη φτιάξεις ανα πάσα στιγμή με ότι έχει περισσέψει στο ψυγείο.
Ριζοτο Κολοκυθας/ Butternut Squash Risotto
Αν βρείς φρέσκες κολοκύθες πρέπει όπωσδηποτε να δοκιμάσεις αυτό το πεντανόστιμο ριζότο. Η συνταγή αυτή είναι από το πρώτο βιβλίο της Deliciously Ella: η γεύση της είναι πλούσια, είναι πανεύκολη και θέλει 45 λεπτά να τη φτιάξεις, μιας και το ριζότο θέλει το χρόνο του.