To ρυζόγαλο δε μου άρεσε ποτέ. Καταρχήν το έχω συνδέσει με γλυκό νοσοκομείου (όπως και το ζελέ) και cheat γλυκό για τεμπέληδες που βαριούνται να φτιάξουν ένα γλυκό της προκοπής. Αλλά η όψη αυτού του μαύρου ρυζόγαλου από άγριο ρύζι με ζουμερά κατακίτρινα κομμάτια μάνγκο να κάνουν αντίθεση με κέρδισε και μου φάνηκε το ιδανικό…
Τροπικο σμουθι με μανγκο και κασιους
Το ξέρατε ότι τα κάσιους είναι φρούτα και όχι ξηρός καρπός; Και ότι αυτό που τρώμε είναι το κοτσάνι του καρπού; Με μεγάλη μου έκπληξη το ανακάλυψα στη Βραζιλία όπου δοκίμασα Caipirhinia με κάσιους (και ότι άλλο φανταστείς) και αναρωτιόμουν πως γίνεται ένα ξηρός καρπός να δίνει τέτοια φρουτώδη γεύση! Το κάσιους όμως το αγάπησα…
Refreshing Mango, Avocado and Quinoa Salad/ Δροσιστικη σαλατα με μανγκο, αβοκαντο και κινοα
This salad is unbelievably easy, quick and tasty: the contrast between the sweet mango& pomegranate and the savoury tamari sauce and quinoa is simply incredible!