A couple of weeks ago I visited Rakor restaurant in downtown Athens which served this delicious pea hummus, and thought I would try to recreate at home.
Mediterranean Chickpeas & squash Buddha Bowl
This was Wednesday’s Buddha Bowl. It is a bit more looked after, and takes a bit longer to put together than my other bowls, but believe me the taste will compensate for your time & effort. Plus, there are times when I feel the need to make a weekday feel a bit more special…
Summer chickpea salad with tomato and basil
If summer had a taste, it would be that of a mature juicy tomato and fresh scented basil. There’s a heatwave in London this year, so I managed to grow basil at my house again and I put it everywhere as you must’ve imagined! A chickpea and tomato combination will give you this ultimate summer…
Βίγκαν μους φιστικοβουτυρο με γκανας σοκολατας
Δε θα μπορείτε να πιστέψετε πόσο αφράτες και νόστιμες είναι αυτές οι βίγκαν μους και μάλιστα χωρίς αυγά που συνήθως χρησημοποιούνται για να δώσουν όγκο στη ζαχαροπλαστική. Είναι τόσο νόστιμα που ακόμα και η μητέρα μου, που είναι παραδοσιακή μαγείρισσα και ιδιαίτερα δύσπιστη με τη φυτική μου ζαχαροπλαστική, παραδέχτηκε ότι είναι από τις πιο ωραίες…
Colourful chickpea salad for radiance
Σαλατα Καισαρα με κρουτον απο ρεβιθια
Αυτό είναι από εκείνα τα πιάτα που η υγιεινή εκδοχή του είναι πιο νόστιμη από τη κανονική.
Αλειμμα με ρεβιθια και πιπεριες Φλωρινης
Αυτό το άλειμμα είναι πραγματικά ότι πιο νόστιμο μπορείτε να βουτήξετε τη λαγάνα της καθαρά Δευτέρας.
Φαλαφελ παντζαριου
Μιαμ, μιαμ αυτά τα πεντανόστιμα φαλάφελ παντζαριού είναι για να γλείφεις τα δάχτυλα σου.
Moroccan vegetable tagine
I’m a big fan ofrecipes that just need a few pots to cook, and tagine is one of them. The name Tagine comes from the clay pots that are used inMorocco to make delicious stews. You simply put the ingredients inside a pot, close the lid and let it simmer in the oven for hours…
Ταυλανδεζικο καρι με κολοκυθα και καρυδα
Λοιπόν εκεί που ήμουν κλασσικά καλοκαιρινός τύπος, τα τελευταία χρόνια έχω αρχίσει να εκτιμώ το φθινόπωρο: τα κιτρινοπράσινα φύλλα που πέφτουν από τα δέντρα, το κριτσίνισμα των φύλλων όταν πατάς πάνω τους, η μυρωδιά του χώματος με τα πρώτα πρωτοβρόχια που φαίνεται να αναζωογονούν τη φύση και να της δίνουν άλλες αισθήσεις.